产后吃鲫鱼怎么蒸 _鲫鱼

哺乳期怎样吃鲫鱼？

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哺乳期能吃鲫鱼。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。哺乳期吃鲫鱼可以增乳汁。妇女生产之后，如果乳汁缺乏，可选用中型鲫鱼一两尾，煲汤淡饮，饮后乳汁便增多。
鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是哺乳期，经常吃鲫鱼有益身体恢复。
增强抗病能力
鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
美容护肤
鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
哺乳期吃鲫鱼的做法
清炖鲫鱼
原料：鲫鱼500克，大白菜250克，豆腐一块，冬笋、火腿片、水发黑木耳各少许，姜两片，植物油、盐、清水、料酒各适量。
做法：
1、鱼去鳞及内脏，洗净后加油煎至微黄，放入料酒、姜片、适量清水煮至水开。
2、大白菜洗净切块，豆腐切成小块，放入蒸碗中，鲫鱼连汤也放入。
3、将冬笋片、火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火煮20分钟，然后放入适量的盐调味，即可食用。
芙蓉鲫鱼
原料：新鲜鲫鱼 1 条，鸡蛋3个，火腿10克，生姜5克，香菜5克，花生油、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、将鲫鱼杀洗干净；鸡蛋磕开，去掉蛋黄，留下蛋白、打散；火腿切成小?。簧テで衅幌悴讼淳?。
2、将处理好的鲫鱼摆入鱼盘中；鸡蛋白加少许清汤，调入盐、味精打匀，倒入鱼面，摆上生姜片。
3、蒸笼烧开水，将鱼盘放入，用小火蒸8分钟，去掉生姜，撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。
通草鲫鱼汤
原料：鲜鲫鱼1尾，黑豆芽30克，通草3克，精盐适量。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；黑豆芽洗净。
2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草即可。

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鲫鱼也是受到了不少人追捧的一种美食，因为给予的味道十分鲜美，并且鲫鱼的营养价值也较为丰富，经常吃鲫鱼可以补充身体所需蛋白质，对于哺乳期间的产妇来说喝鲫鱼汤还有助于下奶。而在制作鲫鱼的过程当中，清蒸鲫鱼也成为了不少人的选择，那么清蒸鲫鱼最简单的家常做法又会是怎样的呢?
鲫鱼能清蒸吗
鲫鱼当然是可以清蒸的，而且还很美味呢，以下是清蒸鲫鱼的做法。
清蒸鲫鱼的做法
1.准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的)
2.将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上
3.放蒸锅上大火蒸8分钟
4.姜和葱切成丝
5.将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁
6.然后放上切好的姜丝和葱丝
7.将食用油放锅内烧滚
8.然后将滚油淋在鲫鱼上
9.再淋上蒸鱼酱油即可
烹饪技巧
1、蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味