做法：
1、海参洗干净，竖向切，一只海参切3刀 。葱白竖向切，对半切，再将一半对半切 。
2、锅内大火烧热油，转中火，下葱白 。葱白出香味立刻关火称出 。
3、锅内留葱油 ， 开火，加蚝油 。迅速滑散加入清水，转中火 。
4、清水烧开，加入海参，翻拌均匀 。海参烧开锅，转大火 。
5、干淀粉加水调成湿淀粉，迅速拌匀加入锅中 。
6、汤汁快收干后 ， 立刻加之前炒好的葱白 。稍微散点盐，出锅 。
小贴士：
1、泡发海参可以用即食海参 。
2、葱白一定要用大葱葱白 。
3、葱一定要葱白部分 。
海参汤的做法
用料：乌参126克，冬菇26克，虾干10克 ， 油适量，盐适量，鸡粉适量，扇骨汤适量 。
做法：
1、乌参、冬菇、虾干洗净泡软 。
2、将乌参放入准备好的扇骨汤锅中，放入浸泡好的冬菇、虾干 。
3、盖锅盖，大火煮滚 。转小火煲2小时左右 。
4、加入适量的食盐、鸡粉 ， 煮滚 ， 即可关火 。
小贴士：
浸泡干货冬菇的时候，可以在碗里放入一点白砂糖，加入适量的温开水，拌匀后放入干货冬菇，不用一会就泡发好了 。
###其它资料参考###海参中对孕妇有益的成分有很多，各种营养元素可促进机体细胞的再生，同时对机体受损修复也很有帮助 。怀孕女性吃海参可以很好调节孕妇身体阴阳失衡的情况，所以说海参对于孕妇来说是理想补品 ， 它能促进婴儿大脑和神经系统发育 。另外海参中含有较高的维生素B、叶酸，所以孕妇吃海参是极为有益的 。
其实海参小米粥的做法十分简单，因为海参和小米为主要食材，因为构成很简单，所以做起来也是十分简便的，其实只要将海参和小米放在一起好好熬煮便可 ， 对此下面我们就简要介绍下海参小米粥的做法 。
海参小米粥
材料：小米 ， 蔬菜，海参，姜丝，葱花 。
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3、汤锅放入足量的水 ， 水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖 ， 转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后 ， 开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐 ， 加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油 ， 撒上葱花，即可关火 ， 盛碗温食 。
###其它资料参考###几乎所有家庭会让孕妇在怀孕期间吃一些营养价值高，价格昂贵的食物，养生补品等 。但是怀孕可是有大学问的 ， 在不同时间段 ， 孕妇身体所需要的营养不同，不同的食材会给孕妇带来不同的影响，甚至同样的食材不同时间段吃也是需要另当别论的 。海参就是非常滋补的食材，产妇在什么时候吃海参比较好呢？
产妇什么时候吃海参好？
过月子一周后可以吃海参，有利于身体的恢复 。一周前避免吃海参等海洋产品 。
海参的食用功效
食用功效
1、调整机体免疫力：常吃海参的人很少感冒 ， 因海参中所含的丰富的蛋白质、是人体免疫功能所必须的物质 ， 能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能 。
2、滋阴养血：海参中具有构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“大富翁” ， 对治疗肾虚有特殊功效 。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助 。
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