云吞里汤里配什么素菜 _云吞

馄饨汤的做法及配料馄饨汤里放什么配菜？

文章插图
馄饨跟饺子虽然说在外形上是比较像的，但是在吃馄饨的时候还是要有底汤才行的，馄饨的底汤要怎么调才能让馄饨的风味更好呢？馄饨汤里放什么配菜是比较好的？
馄饨汤的做法及配料
煮馄饨前，咱们先来调个汤。馄饨好不好吃，汤最重要，我们家吃得比较清淡，这个紫菜汤底的馄饨，我家孩子最喜欢了，做法也特别简单。
首先在碗里放入葱花，有榨菜的话，放点榨菜末就更好了，加入紫菜。
加入半勺盐。
加入半勺芝麻油。
加入半勺熟芝麻。
加入半勺陈醋
加入两勺生抽
全部混合均匀，汤底的食材可以根据自己的喜好调，不喜欢吃酸的，陈醋可以少放或者不放，喜欢吃辣的，可以加入辣椒油或者辣椒粉，这个是我家最经典的款式，清淡爽口又开胃，一年四季都可以吃。
馄饨汤里放什么配菜
紫菜、海米、生菜、小油菜、油麦菜、橄榄菜、雪菜、葱花、香菜。制作馄饨汤的时候可以根据自己的喜好酌情选购配菜。制作馄饨汤时可以添加鸡蛋、食用盐、蚝油、生抽、食醋、香油等。做好的馄饨汤可以直接食用,也可以添加辣椒油、醋、葱花、香菜等调味料一起吃。
馄饨为什么要加胡椒粉
去腥提味。并不是所有的馄饨馅都会加入胡椒粉的，馄饨馅里面加入了肉类食物或者海鲜类食物的时候加胡椒粉，能够起到去腥提味的作用，但全素馅的馄饨是不需要的。放入馄饨馅料当中的胡椒粉尽量选择白胡椒粉，黑胡椒粉的味道太浓重会在一定程度上掩盖了馅料本身的味道。
馄饨属于面食吗
馄饨是起源于中国的一种民间传统面食，后分化出饺子。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

文章插图
汤云吞配酸辣海带丝。
做法如下：
步骤 1
把干海带头天晚上用温水泡发，中途换两次水，不然会有点咸，反复揉搓洗干净。
步骤 2
把海带叠起来切成丝，锅里放水，水开放点醋，然后放入海带丝煮3.5分钟左右，具体看你喜欢什么状态，喜欢软一点就多煮一会。加了醋可以让海带加速变软哦。
步骤 3
煮好后过冷水洗净沥干水分备用。
步骤 4
准备蒜末，自制油泼辣子，喜欢吃辣的这一个步骤还可以放几个小米辣或者干辣椒圈切碎放入一个小碗中，用冒烟的热油泼。
步骤 5
待冷却后，加入调味料，一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，一丢丢白糖，2勺醋，香醋陈醋都可以。滴几滴花椒油，喜欢的可以多放点。
步骤 6
拌匀淋在海带丝上即可。
步骤 7
撒上香菜小葱花，酸辣的凉拌海带丝就做好啦??吃不完的，盖上保鲜膜放冰箱，下顿拿出来风味更佳哦！

###其它资料参考###常用于包馄饨的蔬菜有香菇、木耳、胡萝卜、白菜、韭菜等。馄饨是一道中国美食，（英文名Wonton、Huntun）是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王夫差照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王夫差。吴王夫差一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。