泡完了之后也不急着品尝，可以先闻闻茶香，再好好欣赏下茶汤颜色等等 。
###其它资料参考###铁观音茶叶可以用陶瓷盖碗冲泡，冲泡的步骤：
准备好茶叶和茶具 ， 开始泡茶前的准备 。
2.把矿泉水放入随手泡，插上电源加热烧开 。
3.用热水冲烫盖碗 ， 然后冲烫公道杯和茶杯 ， 把水倒掉 。
4.把7克铁观音放入盖碗，然后倒入开水，浸泡30秒倒掉，完成醒茶 。
5.继续倒入开水，然后浸泡1-2分钟，然后将茶汤分发至公道杯 。
6.将公道杯的茶汤，分发至茶杯，开始品饮 。
泡铁观音注意事项：
要控制好投茶量，茶叶太多，盖碗太小，茶汤会苦涩 。
要选用优质水源，水温控制在90度左右，水温太高会影响茶叶品质 。
根据自己喜欢的口感，掌握好浸泡时间，浸泡时间太长 ， 容易苦涩 。
注：冲泡铁观音一般选用陶瓷盖碗，选用优质矿泉水，掌握好投茶量，冲泡水温，浸泡时间，即可泡好一杯茶 。浸泡时间，也可根据自己喜欢口感来拿捏 。
###其它资料参考###铁观音制作艺:
一，采青：铁观音的采摘要求是 ， 当鲜叶长到三四叶，顶芽停止生长时采摘 。这样叶子比较成熟且不太老做出来的茶比较好，内质成分丰富 ， 叶子有有一定的硬度，也便于摇青 。当然，所有叶子生长不可能都一致 ， 有些顶部还有芽，有要求高的，会把顶芽采掉，再采下边的成熟叶 。
二，晒青：采回的叶子要适当日光照一下，也称为“日光萎凋” 。目的是为了散失部分水份，便于摇青 。当然对成品茶的品质也会有一定的积极作用
三，晾青：晒青完的茶叶要及时放到凉青间摊凉，散热，不可晒过度，也不可堆在一起 。叶子还新鲜还有呼吸作用 ， 闷在一起会发热影响品质 。
四,做青：做青是乌龙茶制作特有的工艺 ， 也是其品质特征形成的关键 。其过程有两个程序:a摇青、b摊放 。现代乌龙茶的制法都用摇青机操作，以前都是人工手摇，比较费时费力 。铁观音目前的做法是摇三次，也有摇四次的 。
第一次3-5min ， 摊放2h 第二次5-10min，摊放2h 第三次15-20min，摊放12h以上 。根据所要茶的发酵程度，控制摇青的时间与摊放时间的长短 。
五，杀青：该工序有一个承上启下的作用 。承上是彻底破坏酶的活性，固化已形成的品质，启下是散发部分水份便于后序工序的操作 。同时还能促进一系列的内在变化，如可以减少青味、促使高沸点的芳香物质的显露，并使可溶性糖与果胶增加等等 。
六,揉烘这一个过程主要是铁观音的成型过程,铁观音的颗粒状的外形就是在这个过程形成的 。揉烘也是一个反复的过程，目前安溪的做法基本要做到三揉三烘，即揉捻-初烘-初包揉-复烘-复包揉-烘干 。目前铁观音制法的揉捻其实是两个过程 ， 速包与包揉 。速包时用一种特殊的布巾把茶叶包成一个大球状，反复几次后 ， 再放到平板揉捻机里包揉做形，而后放到烘干机时烘，散失部分水份以便定型 。含水量高时茶叶容易散开 。经过多次反复茶叶便成颗粒状了 。颗粒的松紧就看你揉的次数与揉的轻重 。相对而言，颗粒度越好，花在制茶上的时间与精力就越多，成本也更高一些 。
【铁观音怎么拼配】七,挑拣: 茶叶烘干后即是铁观音毛茶,此时的茶带有较多的茶梗,冲泡品饮涩味较重,所以要挑拣 。挑好的茶再去未，筛分，重新拼配调整口味即可包装销售了!
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