猪杂粥做法？
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猪杂粥的做法：
食材：大米80克，猪粉肠（熟）150克 ， 猪肝100克，生菜适量，水1.5升 。
辅料：冬菜一勺，鱼露两勺，胡椒粉适量 。
1、米淘洗好后，冷水下锅，大火煮开至米开花 。
2、粥煮到这样的状态即可 。
3、猪杂，这里下的是猪粉肠加汤
4、还有猪肝哈，不喜欢猪杂味道的小伙伴可以换成猪肉海鲜牛肉 。
5、下完猪杂后 ， 粥再次沸腾即可放入青菜跟芹菜 。
6、盛出即可食用 。
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猪杂粥
材料
猪肝100克，猪腰1个（约150克） ， 猪肉100克，大米一杯，盐4克，油5克，生抽2克，姜一块，料酒适量，香油少许，小香葱5根，胡椒粉少许
做法猪肝猪腰分别切好 ， 用清水浸泡 ， 水里加些料酒去腥 。
猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制 。
用砂锅将大米熬成一锅米花粥 ， 放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟 ， 出锅前加入盐、生抽调味 ， 撒上胡椒粉与小葱花 ， 淋香油即可 。
###其它资料参考###猪杂煲的做法
用料
主料
猪骨500克
白萝卜1个
辅料
姜20克
盐5克
猪杂煲的做法
主辅料： 猪骨头、白萝卜
把猪骨头浸泡洗净
冷水入锅 。烧开煮1分钟
捞出冲洗干净
把姜洗净切片
把猪骨头、姜片放入电压力锅
按照自己需要，一次加足水
选择煲汤键 ， 煲制30分钟
把白萝卜洗净，切块
待猪骨头煲制熟透，压力锅泄压后 ， 放入白萝卜
继续煲制5分钟
泄压后，打开锅盖 ， 加盐调味即成
###其它资料参考###【煲猪杂粥猪腰要煲多久】在顺德这个“美食之都”有着很多经典的美食，粥品就是其中之一，顺德很多餐饮店靠的就是一道普通大众化的粥品每天做到高朋满座，如此大众化的粥品都可以做到生意火爆，其中肯定有不一样的过人之处 ， 而顺德人喝粥除了搭配蘸料外，还喜欢搭配上一杯顺德本地米酒，即便是早餐也不例外，所以在顺德的早餐店或者粥品店会摆有很多做有记号的一瓶瓶米酒，就是顾客喝不完留下的，做有记号方便下次饮用，而一碗猪杂粥应该怎样做？今天给大家分享商用的做法，欢迎转发收藏 。
顺德猪杂粥怎么做才好吃？猪杂粥在商用的做法中都会提前把一大锅的粥底先熬出来，然后再用粥底煮猪杂粥，这样的做法节省了漫长的煲粥时间，出餐更快捷 ， 而一碗猪杂粥怎样做才更好吃？需要注意的有以下几点：
●【粥底要够顺滑】—— 一碗猪杂粥喝起来是顺滑的，米粒与粥水完全混合、起胶状就会达到这样的口感，如果米粒和粥水完全分离那口感与味道会差很远 。
●【猪杂要够新鲜】—— 新鲜的猪杂煲出来的粥更鲜香，肉质的口感会更好，煲出来的猪杂粥肉料表面会挂上一层胶质吃起来又嫩又滑 。
●【猪杂的腌制】—— 新鲜的食材不需要加入过多的烹饪调料，只需加入少许的盐、蚝油、米酒腌制即可，米酒的量不要过多，这样可以品尝到新鲜食材所带来的鲜香味道 。
详细的制作方法下面分享 。
●【主料】：瘦肉、猪粉肠、猪心、猪肝、珍珠米
●【配料】：生姜、香葱、红枣、陈皮少许
