猪腰要煮多久 _腰子

猪腰子烫多久熟？

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水开后烫10到12秒即可，下面介绍做法：
准备材料：猪腰2副、花椒20g、酱油2勺、香油2勺、糖1勺、鸡精2勺、葱花适量、辣椒适量、料酒3勺
制作步骤：
1、将猪腰侧面的血管和脂肪去除干净，切出腰花；
2、反复泡水，冲洗，去除腥味；
3、猪腰放入花椒水中，浸泡1小时以上；
【猪腰要煮多久】4、下沸水，煮约10~12秒；
5、捞出沥干，放入冰水中；
6、用酱油、料酒、芝麻油、糖、鸡精调成酱汁；
7、将酱汁淋在猪腰上；撒上葱花就完成了。

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1、猪腰一般煮5~8分钟就熟了。
2、建议先烧开清水，然后再加入猪腰子，开水煮五分钟基本就可以，若变成灰白色的时候证明已经熟了，可以先用刀切开看下里面是否也变成灰白色，全部为灰白色就已经熟透，煮之前可以先将薄膜剥去，剔去筋，切片或者切花，用料酒提前浸泡，再清水漂洗干净之后再开水烫过可去腥味。
###其它资料参考###1、猪腰一般煮3-4分钟。
2、猪腰不宜煮太久，否则会老，口感变差，一般煮成灰白色就是熟了。猪腰腥味较重，建议煮之前一定要去腥，可以用水冲洗猪腰，猪腰走水可以有效去腥，或者用米酒也可以。若猪腰是要拿来炒，建议不要用煮的方法焯水，猪腰容易变老，直接用烧开的沸水浸泡猪腰，能保持脆嫩的口感。
###其它资料参考###煮一个小时就可以了，以下是具体做法。
主料：猪腰子1个、杜仲10克
辅料：枸杞子适量、料酒半勺、生姜2片、盐半茶匙
步骤：
1.准备食材。
2.杜仲用温水_泡一会，清洗干净。
3.猪腰子对半切开，去掉内腺。
4.放入深碗中，倒入料酒_泡一会。
5.在冲洗一下。
6.把猪腰子切成块。
7.锅中注水，放入腰子块进行焯水。
8.焯水的过程不用加盖。
9.捞出冲洗干净血沫。
10.砂锅中注入足够的水，放入腰子。
11.放入杜仲。
12.放入姜片，开启大火烧开，然后转小火炖60分钟。
13.60分钟后，汤汁成黄色，如果汤还有很多，可以在煲半个小时。
14.放入枸杞，盐重新开火在煲10分钟。
15.成品