2、普洱熟茶的喝法:
(1)冲泡
普洱熟茶可以采用冲泡的方式饮用,冲泡前将茶杯烫热,加入3~5克的茶叶到杯子中,倒入100度的开水并立即倒出 , 重复两遍为佳 , 被称之为洗茶,可以去除茶叶的苦涩,也能将茶叶充分泡透 , 第三次可正常饮用 。
(2)煮茶
普洱熟茶适合用煮的方式饮用 , 将适量茶叶放到紫砂壶容器中,加入100度的开水,并放在炉具上加热,不要让茶水沸腾,煮茶的时间不要太长 , 3~5分钟即可倒出饮用 。煮茶可以连续将茶叶煮5次左右,香味较佳 。
###其它资料参考###普洱熟茶的冲泡方法:闷泡法:每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底),或出六留四,或出五留五 。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性,留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香 。
普洱熟茶比较特殊,一般要置茶、水烘、洗茶等 。普洱熟茶第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温 。第二洗可以适当降低,提高水温洗茶 。洗茶后尽量彻底沥净茶底 。
留根闷泡法:留根是指洗茶后,将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干 。一般采取留四出六或留半出半方法 。每次出茶后再以开水添满茶壶,直到最后茶味变淡 。闷泡是指闷茶时间相对较长 , 既能调节从始至终的茶汤滋味,更能达到茶熟香温的境界 。
###其它资料参考###1、根据个人喜好 , 准备白瓷盖碗或者紫砂壶来冲泡普洱熟茶 。先用热水烫洗茶具,再放入8g左右的熟普 , 注入100度沸水,洗茶1-2遍,也可以称为润茶、醒茶,洗去茶叶中的杂质,同时使茶渐渐展开,唤醒茶叶 。
2、洗茶时间控制在3-5秒,不宜久泡 。洗完茶便正式开始冲泡,熟普洱茶经过人工渥堆发酵,茶叶耐高温,可以直接用100度沸水浸泡,沿着杯壁环绕注水至八分满 , 盖上杯盖,静置8-10秒即可出汤 。
3、泡好的茶汤先倒入公道杯中,再分别倒进各个品茗杯,待茶温适口即可饮用 。普洱熟茶十分耐泡,可以一直饮至汤水味道明显变淡为止,前三泡茶都不需要久泡,控制在10秒以内出汤 , 从第四泡开始可以适当延长10-20秒的浸泡时间 。
###其它资料参考###1、普洱茶冲泡水温:
100℃沸水 。
2、普洱茶冲泡置茶量:
茶水比例为(1克:50克),或置茶量为容器容量的2/5左右 。
3、普洱茶冲泡用水的选择:纯水或山泉水(软水为佳) 。注:煮水时不宜过渡沸腾,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性 。
4、冲泡器具选择:
紫砂壶(最佳):由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物 , 而紫砂壶的透气性好且保温性好 , 故选用紫砂壶冲泡为最佳 。
5、普洱茶冲泡基本步骤:
⑴备具:准备好茶具及普洱茶
⑵温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具 。
⑶投茶:将普洱茶小心置入壶中 。
⑷润茶:沸水置入壶中,快速倒去以唤醒茶叶
⑸冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间 。
⑹分茶:壶中的茶叶现过滤于公道杯中,同时保持茶汤均匀,再分别均匀的分入小杯中 。
6、普洱茶的品茶:
茶汤入口,稍停片刻 , 细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;如喉时可领悟普洱茶的顺柔 。
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