5、品味道:最后可以通过品味道,即仔细品味一下茶汤的滋味是什么感觉 。那么好的滇红金针,其香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,带有花香 , 香中带甜,叶底红匀明亮 。
###其它资料参考###区分滇红茶的好坏的具体方法如下:
滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一 。
其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类 。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、 普文等地工夫茶,毫色多呈金黄 。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色 。
滇红工夫内质香郁味浓 。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香 。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚 , 刺激性稍弱,但回味鲜爽 。
优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮,条索紧结,色泽乌润,金毫特显,汤色鲜亮的特点,此为功夫茶之上品 。不同等级的滇红茶特征也不尽相同,要进行细致的挑选和甄别 。
注意:滇红茶先看芽叶,然后闻香 , 看汤色,品其味 。
###其它资料参考###茶友们在选购一款茶时,除了知道茶叶等级的划分标准之外,想要买到更好的滇红茶 , 还应该学会识别茶叶的优劣品质,下面就教大家怎么辨别滇红茶的好坏,让你买茶更放心 。
滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好 。
春茶:条索肥硕 , 身骨重实,净度好,叶底嫩匀 。
夏茶:正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂 。
秋茶:正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶 。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一 。
其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类 。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶 , 毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄 。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色 。
滇红工夫内质香郁味浓 。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好 , 尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香 。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强 , 滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱 , 但回味鲜爽 。
优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮,条索紧结 , 色泽乌润,金毫特显,汤色鲜亮的特点,此为功夫茶之上品 。不同等级的滇红茶特征也不尽相同,要进行细致的挑选和甄别 。
【注】关于滇红茶挑选、冲泡、保存等知识,请加高级茶艺师、评茶师董董微信:dydy200(长按复制)交流学习 。
看完文章,喝杯茶再走咯 。
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###其它资料参考###红茶,是世界茶饮料的主要花色品种,已有300多年以来的生产历史,以其香高、色艳、味醇,迅速风靡欧洲 。近两百年以来,全世界已有40多个国家生产红茶 , 产品主销欧、美、澳以及中东国家 。
其中具有代表性的就有中国的祁门红茶、滇红、大吉岭红茶,以及斯里兰卡高地茶和肯尼亚红茶等 。
而滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种 。
1939年,滇红在云南凤庆首先试制成功 。滇红问世之后,就以它特有的香高味浓、形美色艳而驰名中外,成为我国质量好、竞争力强、享有盛誉的世界名茶之一 。
接下来我们就一一说说滇红工夫茶与滇红碎茶 。
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