滇红品质怎么看 _滇红

从此不再是外行，滇红茶的品鉴方法？

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茶因为制作工艺、茶叶本质等区别，口味千变万化。有人说适口为珍，但是如果朋友要你帮着判断一款茶的好坏，你该如何尽量客观的去评判这款茶的好坏？接下来我们就讲一讲滇红茶的品鉴方法。
滇红茶分工夫红茶和红碎茶，通常大家饮用的都是工夫红茶，所以我们这里只讲一讲功夫红茶的品鉴。滇红茶最直接的品鉴方法就是通过感官进行，眼看、鼻嗅、手触以感受茶叶的形状、色泽、香气、滋味、叶底。
【滇红品质怎么看】 【条索】鉴别关键：松紧、轻重、扁圆、弯直、短钝，上中下三段匀称、平伏、不脱档
条索通常来说以紧、重、圆、直为佳。松、扁、弯、短为次。
【嫩度】鉴别关键：条索、金毫、苗锋
嫩度鉴别看条索的粗细，金毫是否显露，苗锋是否秀丽。
【色泽】鉴别关键：润枯、匀杂
一般色泽润、匀为佳，枯、杂为次
【整碎】鉴别关键：下段茶含量
下段茶含量少为佳，含量多为次
【净度】鉴别关键：梗筋、朴片、末
净度是指茶叶中的梗筋、朴片、末等茶类与非茶类夹杂物的含量比例。高等级的滇红茶要求净度高、梗筋、朴片末含量少，不得含有非茶类夹杂物。注意，净度通常是由人工挑选而决定的，多以高档茶的成本很大一部分是人工成本、时间成本的增加。
【香气】（注意，香气区分以开汤鉴评为标准）鉴别关键：鲜纯、粗老、高低、持久度
一般而言，高品质的滇红茶香高而长，茶汤冷却后仍能嗅到清雅的香；中档品质的茶香气高而稍短，持久性差；低档茶则香气低而短，并带有粗青气（刺激性青味）。
高品质滇红的香气通常以高锐花香、果糖香为主，香气清新、鲜爽而持久，中档品质茶香低而带有粗老气息，低档劣质茶则普遍存在杂味。
【汤色】鉴别关键：深浅、明暗、清浊
上好的滇红汤色红艳、碗沿有明亮金圈，并会有冷后浑的现象。而中档品质则主要表现为红亮或红明，而低档茶的茶汤浅暗或者深暗浑浊。
【叶底】鉴别关键：嫩度、色泽。
嫩度：主要是去评判茶的叶质柔硬、厚薄、芽尖多少、叶片卷摊程度，一般以叶质柔软、厚实、芽尖多、叶片卷曲为佳，反之则次。
色泽：主要鉴定红艳、连杆、花杂及发酵程度。通常上品以芽多、叶整、匀净、柔软厚实、色泽红亮、鲜活为好，花杂、暗条为次。

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1、看干燥度：在挑选滇红金针的时候，可以通过看干燥度，即感受一下干茶的干燥程度。那么挑选时，应该选干燥的滇红金针，可以拿一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，手指用力揉搓会有粉末。
2、看外形：在挑选滇红金针的时候，可以通过看外形，即观察干茶整体给人的感觉。那么挑选时，可随手抓取一把滇红金针放在白纸或白色瓷盘上，顺时针或逆时针方向转，看干茶的外形均匀程度、颜色和是否带金毫。
3、闻茶香：在挑选滇红金针的时候，可以通过闻茶香，即仔细嗅闻一下茶叶的香气。那么挑选时，可摊开干茶，闻闻有没有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。干茶应该是甘香的。
4、看汤色：在挑选滇红金针的时候，可以通过看汤色，即观察一下茶叶冲泡后的茶汤颜色。那么好的滇红金针，其汤色金红，清澈明亮，叶底完整展开手摸软嫩；不好的汤色则为红浓稍暗、浑浊。