方法/步骤
1、把豆角清洗干净 ， 切成7厘米左右的长段，红椒切丝用来配色 ， 大蒜切成沫备用 。
2、起锅烧水，加入一点食盐和植物油，淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿，植物油能锁住豆角中的营养不流失 。水烧开以后，把豆角和红椒放入锅中煮2分钟，豆角煮熟、返青以后倒出来 ， 快速用凉开水冲洗一下，捞出来控水装盘备用，过凉水是以免豆角回软、吃着不清脆 。
3、准备一个碗调酱汁 ， 加入大蒜沫，做凉拌菜、蒜可以适当多一点 。盐，味精，白糖少许提鲜 ， 再加入辣椒红油，花椒油，芝麻酱用筷子搅拌均匀后，均匀的淋入豆角中即可 。一道美味的凉拌豆角就做好了喜欢的朋友可以在家里试试 。
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