豌豆凉粉可以做什么菜 _豌豆

豌豆粉可以做什么美食？

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豌豆粉可以做豌豆凉粉吃。
食材：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯。
辅料：香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺。
具体步骤：
1．豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子；
2．1杯豌豆淀粉，1杯凉水；
3．豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用；
4．5杯水入煮锅中；
5．大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开；
6．转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火；
7．事先准备好干净的玻璃保鲜盒，将淀粉糊倒入盒中，端起来晃一晃，使表面平整，晾15分钟左右，淀粉糊温热状，盖盖子，入冰箱冷藏1小时－6小时，待完全凝固；
8．黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清洗干净；基础调料有醋（香醋、陈醋、米醋均可）、生抽、盐、辣椒油；可根据个人口味进行调整；
9．黄瓜先切片，再切细丝；
10．大蒜拍碎剁末，香葱切末，小米辣切小圈；
11．醋、生抽、盐，同入碗中，用小勺搅拌，使盐融化；
12．冷藏凝固结实的豌豆凉粉轻松脱模；
13．用刀先切大块，再切成自己喜欢的粗条或者细条；切几下后会粘刀，刀上蘸点儿凉开水就很容易切了；
14．盘中黄瓜丝垫底，上铺凉粉条；
15．撒香葱末、大蒜末、小米辣在凉粉上，倒入料汁，再淋辣椒油拌匀。

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可以做成豌豆凉粉。
材料：豌豆淀粉。
配料：葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面、味精、葱花，香菜末。
工具：量杯、小锅、保鲜盒。
操作步骤：
1、先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）。
2、调成稀糊，粉和水的比例为1：5 。
3、小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。
4、煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，晾透后放入冰箱冷藏。
5、食用将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
6、调味可按个人喜好，用葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面、味精、葱花，香菜末自行调味即可。

###其它资料参考###不知道题主这里所说的豌豆面粉是指豌豆做的面粉？还是豌豆提取出的淀粉？若是豌豆面粉的话，可以做：豌豆面条、豌豆馒头、豌豆凉粉；若是豌豆淀粉的话，可以做：豌豆凉粉、凉皮等。
豌豆大家都不陌生，一般当豌豆长熟之后，趁非常嫩的时候，直接放锅里煮着吃，煮好的豌豆吃着非常鲜，非常甜，但很多人不知道豌豆还能磨成面粉，嘿嘿，其实豌豆面粉，含有丰富的营养成份，其中含铜、铬等微量元素较多，铜利于造血以及骨骼和脑的发育，铬有利于糖和脂肪的代谢。
关于豌豆面粉和豌豆淀粉，分别能做很多好吃的，我自己在家都经常用这些制作面条、馒头、凉粉等
一周前还做了凉粉呢，非常好吃，下面我分享下我家的所有做法一、认识豌豆面粉与豌豆粉（即豌豆淀粉）
1、豌豆面粉豌豆面粉是豌豆直接磨成的粉，经过大概筛选出来的粉，就是豌豆面粉，就像小面面粉一样，由小麦研究并精加工出来的。豌豆面粉内部包含豌豆淀粉，豌豆面粉呈黄色，可以像小麦面粉一样的，做面条、蒸馒头等，吃起来也是相当不错的。