国际红茶等级？
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对叶片采撷部位与制成茶叶后的外观标示分级，而不是对质量（香气与口感）分等红茶的生产除了少部份摘采特别部位生产的特殊茶款外，绝大部分红茶的制程，都会将茶叶捻碎或切碎，因而形成完整、破碎大小不同的叶片 。红茶的分级就如同产品标示 ， 经由几个英文关键词陈述茶叶特征，将每个字的第一字母组合，就成了红茶的分级标示 。
茶叶的部位名称如下图所示：
Tip－毫尖－茶叶最上端、未展开成叶的之芽尖
Orange Pekoe－橙黄白毫－最接近毫尖的一叶
Pekoe－白毫－橙黄白毫的下一叶
Peoke Souchong－白毫小种－Peoke的下一叶
Souchong－小种－Peoke的下二叶
Congou－工夫－Peoke的下三叶
Bohea－武夷－Peoke的下四叶
一般Peoke Souchong与Souchong这个部位与以下的叶片，要在气温较高的天候下，茶树成长快速才不致过老，并不是所有茶区都会有这个部位的茶叶采收 。绝大部分的Peoke Souchong、Congou与Bohea都以机器采收 。
▓红茶分级标示的方法如下：
1.全叶等级（Leaf Grade）：
˙Golden Tip－黄金毫尖－摘取最顶端之毫尖制成，外型为金黄色，经发酵制程，茶韵晶莹剔透，舒缓淡雅 。
˙Sliver Tip－银色毫尖－摘取最顶端之毫尖制成，外型为银白色，未经发酵制程，其风味清淡 。
˙Golden Slivers－黄金银毫－以全手工严格挑选含大量毫尖、外型美丽、最高等级的FOP制成 。
˙Flowery Slivers－缤纷银毫－同黄金银毫制程 ， 可以说是次一等的黄金银毫 。
˙OP(Orange Pekoe）－橙黄白毫－芽尖往下数第一个嫩叶 ， 普遍外型成细长的线形，有时会含有毫尖 。.
˙P(Pekoe）－白毫－芽尖往下数第二个嫩叶 ， 普遍外型成细长线形 ， 但锡兰茶中亦常有稍微卷曲叶片 。
˙PS(Pekoe Souchong）－白毫小种－芽尖往下数第三个嫩叶 。
˙S(Souchong）－小种－芽尖往下数第四个嫩叶 。PS与S外型粗大，几乎都是机器采收 ， 供应全球低价市场 。
˙FOP(Flowery Orange Pekoe）－花橙白毫－现今泛指以Tip和OP的部位制成的全叶等级(Leaf Grade)的茶，
以此为基本等级基?。?可再细分为下列几项标示：
TGFOP（Tippy Golden Flowery Orange Pekoe）－指经过筛选的的FOP 。
FTGFOP（Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe）－看字面就知道是优质的TGFOP 。
SFTGFOP（Special Finest Tippy Golden Flowery OrangePekoe）－指严选的特优级FTGFOP 。
SFTGFOP1（Special Finest Tippy Golden Flowery OrangePekoe）－最后加注的"1"，是指最好的等级 。
阿萨姆、大吉岭、锡兰茶的绝大部分茶款，仔细看冲泡过后的茶叶，会发现许许多多完整叶形的叶片 。在印度与斯里兰卡，有许多高级红茶都是属于全叶茶制程，因为茶树本身的叶型?。稍锖笸庑涂雌鹄聪感?。
2.碎叶等级（Broken Grade）：意指完全破碎的全叶茶
BP（Broken Pekoe）－白毫碎叶
BPS（Broken Pekoe Souchong）－小种碎叶
BOP（Broken Orange Pekoe）－橙黄白毫碎叶
以此为基本等级基础 ， 可再细分为下列几项标示：
FBOP（Flowery Broken Orange Pekoe）－较碎的的FOP
GBOP（Gloden Broken Orange Pekoe）－含黄金毫芽的BOP
【红茶怎么样分等级】 TGBOP（Tippy Golden Broken Orange Pekoe）－较碎的TGFOP
TGFBOP（Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe）－经严选较高级的TGBOP
碎叶等级的茶叶没有固定尺寸，大叶种的碎叶，外观上就比小叶种的碎叶大很多 ， 所以碎叶茶也无所谓比较浓，标示碎叶 ， 意指制程，也说明要较短的冲泡时间 。
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