4 菠菜的选购储存1、选购菠菜时，应该选择色泽浓绿，根为红色，不着水 ， 茎叶不老，无抽薹开花，不带黄烂叶的优质菠菜 。
2、储存菠菜时，首先要把烂叶、黄叶去掉 ， 然后用湿纸包好后装入塑料袋或用保鲜膜包好，放入冰箱内保存，但为了菠菜的新鲜，最好在2天内食用 。
###其它资料参考###菠菜4株 ， 蒜末2大匙，白米1杯 ， 水1杯，盐2小匙，糖2/3大匙 ， 香油4小匙
做法
1.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用 。
2.)将菠菜洗净，沥干水分 ， 切成2公分段状，叶片部分再纵切2刀备用 。
3.)将平底锅烧热，加入少许油 ， 放入蒜末爆香，再盛起备用 。
4.)将蒜末、调味料拌入米中，一起煮熟 。开关跳起后 ， 将菠菜段放入，盖上锅盖再焖15分钟 ， 最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用 。
还可以做菠菜大米粥
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大米淘洗干净后，倒入电炖锅中 。
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加入清水 。
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选择白米粥后预约8.2个小时，电炖锅开始工作 。
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米粥将要煮好的时候，我们处理菠菜，将菠菜洗净后，用开水焯一下 。
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焯好的菠菜切小段，葱切碎 。
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锅中倒入食用油 ， 葱碎下锅炒香 。
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加菠菜翻炒一下 。
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加入适量的清水、盐和姜粉，烧一下 。
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将烧好的菠菜倒入米粥中，加热1分钟关火出锅 。
呢？
菠菜：绿叶菜、味甘、性柔滑、无毒 ， 有利于五脏，能够减轻肠胃燥热 ， 、开胸下气，调节体内湿气，减轻口渴症状，润肠解燥 。大便不通及有痔疮的人，应该常吃菠菜、葵菜之类的食物，可以护养窍穴，通利肠道 。
大米：味甘、苦、性平、无毒 ， 能益气，止烦 ， 止渴，止泻痢 。温中，和胃气，长肌肉 。健壮筋骨，益精强志，聪耳明目，初生的小孩，将粥煮成乳汁状适量地喂食 ， 可开胃、助食 。
从上面两种食物性能的介绍可以看出，菠菜和大米有一个共同点就是----下气调中，润燥滑肠，能有效的减轻便秘症状
###其它资料参考###猪肝/菠菜/生姜/淀粉/盐/料酒/蒜/油/香油
1、首先把猪肝切片，放在水里泡出血水，十分钟左右洗一洗，放淀粉搅拌均匀 ， 菠菜一般烧开水后烫一下过冷水；
2、然后锅里放水，放几片生姜煮开后下菠菜，等水再开下猪肝，猪肝一下立马下盐；
3、最后喜欢的话，可以放点食用油和香油，水一开立马关火起锅上桌开吃啦~
鲜香味美，简单易学的猪肝菠菜汤就做好了，喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、这样猪肝能保持鲜嫩，菠菜又能不涩 ， 汤清甜，至于料酒你可以选择放可以不放；
2、猪肝吃到嘴里又鲜又嫩 ， 吃了一块还会想吃第二块，为了保证这种口感，时间绝对不能长 ， 炒也是一样 。
扩展
菠菜猪肝粥
大米 1把
菠菜 1把
酱猪肝 1块
枸杞 1小把
盐 适量
食用油 1勺
以前没自己弄过生的猪肝，我也不想弄 ， 熟的猪肝就好多了，直接切片就可以吃；
如果你想用生猪肝，那就洗净切大片 ， 加细细的姜丝，一起放冷水锅里煮开，捞出冲洗干净后再切小片或切丝 ， 其余步骤可以一样；
生猪肝还可以切片加姜丝，盐，料酒 ， 生抽一起腌制后直接放入白粥里；总之，去腥是免不了的 。
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