小青柑橘普茶怎么泡( 九 )


###其它资料参考###小青柑的正确冲泡方法有整个冲泡、刺几个孔再泡、捏碎泡等 。
1、整个冲泡
整个冲泡是最简单的方法 , 先温杯,将小青柑放入杯中,倒入沸水,先润一遍快速倒出茶汤 。然后在倒入沸水,浸泡三分钟之后出汤,第一泡的入口滋味相对醇厚 。
第二、三泡的时候,倒入沸水一分钟后出汤 , 这时候柑由于得到将为充分的浸泡,柑香会比较明显 。从第四泡开始 , 需要适当延长冲泡时间,可以根据茶汤的颜色以及茶香来进行判断 , 也可根据自己的口感进行时长的调节 。
2、刺几个孔再泡
一般的小青柑都是两个孔,头部一个大孔,用于填充熟普进去,底部是一个小孔 。柑包住了熟普,熟普想要泡开 , 或者茶汤想要从柑中出来时间要久一点,多打几个孔出汤速度就可以快一点,茶汤也会更加醇厚 。
3、捏碎泡
如果一颗小青柑不想泡太久,或者想要茶汤更浓一点,可以试试将小青柑捏碎来泡 。
捏碎之后,首泡差不多10秒即可出汤,时间虽然短 , 茶汤却是很浓郁的 。不过捏碎泡有一个缺点,就是普洱熟茶的会体现得比较好 , 而柑由于浸泡时间不足,柑的香味体现不足 。
注意事项
小青柑的表皮脆而硬在刺孔的时候很容易将整个柑给搞开裂,而且茶刀较为锋利 , 在刺孔时不注意的话很容易刺到手上,所以需要格外小心 。如果喜欢碎的出汤快的泡发 , 不妨直接买陈皮和熟普混在一起泡更加实惠 。
冲泡小青柑茶前,建议先用开水温洗茶杯 , 然后投入一颗小青柑,大概10g左右的重量,泡饮时对水温也很有讲究,一般用100度的沸水冲泡 。水源最好是优质矿泉水或山泉水,这样可以保证更好的口感 。用自来水泡茶,好茶的口感也会较差 。

###其它资料参考###1、整颗冲泡
将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中,沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水 , 让小青柑充分被渗透 。注意盖碗的水不要太满,方便出汤 。此方法不损坏小青柑的整体,品饮结束后还可以看到完整的一颗,只是滋味释放较慢,适合闲暇时间较多的品饮时间 。
2、碎皮冲泡
和柑普茶的泡法差不多 , 适合一至两人;将柑果壳掰开,与普洱茶混合 , 然后冲泡 。
3、多孔冲泡法
小青柑上有盖,下有空,为了出汤更快,滋味渗出的更多;可以用茶针,规则的在小青柑的四周戳孔,以茶不露出为好;然后将小青柑投入盖碗或者茶壶等,就可以开始冲泡了 。
4、直冲柑心法
水柱正冲在小青柑内的熟普上,茶汤浓郁,汤色红褐 , 滋味醇厚,刺激性强,因为茶叶直接受水冲击 , 耐泡度会降低,刚开始接触品饮的友会觉得味太浓 。
###其它资料参考###先取适量的青柑普洱,然后将茶叶倒入盖碗或者便携冲泡壶中 , 之后等水开后第一遍洗茶并润茶,接着第二遍开始每次浸泡5-8秒后出茶即可 。可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味 。青柑普洱可以理气健胃、祛痰润喉、保护心脑血管以及抗雾霾 。小青柑果皮含有独特黄烷酮成分,具有杀菌、消炎、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性 。
###其它资料参考###小青柑普洱茶掀盖泡饮最好喝 。也就是将青柑盖子掀开,注水进去泡 。
具体做法是将小青柑填茶口的盖皮掀开 , 再将整粒小青柑连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出 , 汤色呈深金黄色时即可 。

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