烤黑豆的做法 烤黑豆怎么做?
文章插图
1、黑豆用水泡一天,这样容易烤熟 。
2、黑豆沥干水分 。
3、烤盘铺上锡纸 。
4、将黑豆均匀的晒在锡纸上 。
5、烤箱200度预热10分钟 。
6、放入烤箱里12分钟,翻面再烤12分钟 。
7、这时基本可以闻到香味了 。拿出晒上一层椒盐完成 。
文章插图
五至十分钟 。
黑豆:黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 。黑豆蛋白质含量百分之36,易于消化 , 对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义脂肪含量百分之16,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达百分之95,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质 , 其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素 , 对保持机体功能完整 , 延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。
###其它资料参考###电烤箱版做法
把黑豆直接放入耐热烤盤中以200度烤10分钟 。烤好後,放凉後直接当零食吃(刚烤好很烫要小心) , 酥脆好吃 。也可以放入白开水中当黑豆茶喝,味道很像麦茶,清香又甘甜 。
微波炉版做法
将晾晒好的黑豆放入盤中 , 均匀摊开後放入微波炉 , 使用中高火烘烤7-8分钟 。当烘烤至3-4分钟时可以听到黑豆爆裂的劈啪声 , 随後可以闻到豆香味释放出来 , 注意不要烤焦 。放凉後发现豆皮基本上全部裂开 , 可直接当零食吃 , 酥脆好吃 。也可以放入白开水中当韩式黑豆茶喝,味道很像麦茶,清香又甘甜 。
选购当年出产,豆粒完整,大小均匀,颜色乌黑的黑豆为材料 。注意要选购豆仁颜色为绿色的品种,这样的黑豆茶香气清爽;而黄色豆仁的黑豆,香气较重,较次於绿色豆仁的黑豆 。
用水流轻轻冲洗黑豆数次後捞出(清洗时不需加任何东西),沥水後在筛网上晾晒10分钟左右 。
###其它资料参考###主料
黑豆250g
香酥烤黑豆的做法步骤
1. 将黑豆用凉水清洗干净,并且晾干 。
2. 晾干后入烤盘,烤箱提前预热好,160度,烤12分钟 。中间可以拿出来一次,用筷子搅拌一下,有利于黑豆均匀受热 。
3. 超级简单,新鲜出炉!烤出的黑豆晾凉后就可以装入密封小罐当零食吃 。也可以当茶泡水喝 , 有股大麦茶的味道 。(第一次实验火候好像小了点,大家根据自己家的烤箱调节温度和时间)
###其它资料参考###1、把黑豆清洗两遍,用凉水泡会 。我大概泡了2-3个小时 。
2、黑豆泡发后加入盐和糖拌下 。看个人口味,喜欢甜的多放点糖 , 喜欢咸的多放点盐 。我偏爱甜,糖和盐的比例大概2:1的样子 。
3、把它们倒入烤盘,180度上下火 。我大概烤了30分钟 。中间拿出来翻动了 。看你喜欢脆的程度 , 可以适量调整烤的时间 。
如果你最近掉头发有点严重 , 赶紧补补肾 。觉得榨豆浆太麻烦,每次一个人都吃不完 。所以就烤黑豆当零食吃 。如果你也需要,赶紧做起来 。
###其它资料参考###用料:黑豆 适量
1、首先先把黑豆用清水浸泡24-28个小时 。
2、然后把均匀的铺在烤盘上 , 放入烤箱 。
3、扭230至250度左右,烤20-25分钟 。
4、7分钟翻一次黑豆,使黑豆均匀受热,避免有的是生的,有的烤糊了 。
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