剔尖好吃，老板的手艺更是得到夸赞 ， 怪不得摊位这么?。?很多食客开车排队，来吃这一碗剔尖面 。
这样的面条你吃过吗？
###其它资料参考###食材
主料
面粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
香菜
3棵
番茄酱
适量
豆芽
适量
萝卜
适量
步骤
1.准备好面粉
2.加入盐、花椒粉、水搅拌成状
3.准备好配菜：白菜、萝卜、豆芽、香菜切好备用
4.锅内加油烧7分热
5.依次下入番茄酱、萝卜、豆芽、白菜、翻炒 。
6.炒好后加入适量水
7.煮开后将搅拌好的面用筷子拨进锅里，拨完我的手都酸了
8.煮熟后加点鸡精、香油
9.成盘时撒入香菜
###其它资料参考###鱼籽杂酱面的作法：
用材：鱼籽、生猪肉、丝瓜、生鸡蛋、葱、甜面酱、焖面
作法：
丝瓜、生猪肉(肥一点最好是)、鱼籽切小傅 。丝瓜和生猪肉放一边预留，鱼籽用温小水泡一下
热锅凉油，放进泡好的鱼籽丁，炸到鱼籽飞出香气(适度炸久一点，鱼籽变的有点儿黑)
在鱼籽锅中放进生猪肉丁和大葱，爆锅一下 让白肉没那麼腻，再添加丝瓜丁再次煸炒，添加两三勺甜面酱，郫县豆瓣酱还可以，煸炒至酱熟 。
帖锅边倒进一点儿水，盖上盖子闷一会儿，水开后生鸡蛋搅散打到锅中就好了 。
鲜面条煮开，把炒酱浇上吃就可以了 。
小提示：
鱼籽是一种营养丰富的食品，在其中有很多的蛋白、钙、磷、铁、维他命和维生素b2，也颇具胆固醇 ， 是人类人的大脑和骨髓的优良补充剂、滋生剂 。鱼籽每100克带有水份63.85~85.29克人体脂肪0.63~4.19克粗脂肪12.08~33.01克粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又带有很多的聚磷酸盐和石灰质，在其中聚磷酸盐的均值成分做到了46%以上，是人的大脑及骨髓的优良养生食材) 。
###其它资料参考###食材
主料
鱼子200g、切面150g、荆芥30g
辅料
油适量、盐适量、葱适量、黄瓜适量、番茄适量、大蒜适量、食盐适量、干红辣椒适量、花椒适量、芝麻油适量、生姜汁适量、鸡蛋适量、面粉适量
步骤
鱼子洗净沥水 。
准备葱和鸡蛋，生姜汁做调料 。
将葱切碎 。
打入一只鸡蛋，放入葱花，加入食盐、生抽和五香粉 。
浇入适量的生姜汁 。
加入面粉 ， 拌匀 。
起油锅，油热下入鱼子丸炸至金黄 。
将炸好的鱼丸切片 。
番茄切片，荆芥洗净 ， 大蒜剁碎，黄瓜切丝，干红辣椒切段 。
炒锅加油，放入花椒大蒜和干红辣椒爆香后 ， 加入番茄片翻炒出酱汁 。
加入高汤或者清水，放入食盐、生抽、醋调味 。
将鱼子放入锅中 。
煮至入味汤汁浓郁 。
撒入荆芥，淋入芝麻油，加鸡精调味即可 。
将面煮熟 。
沥水捞出 。
浇入鱼子汤，放入黄瓜丝，即可食用 。
###其它资料参考###搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的经典面食小吃 。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名 。该菜有两种吃法；一是干吃，拌辣椒放点醋；二手炒菜吃 。
搓鱼面的做法：
搓鱼面
主料：面粉150克 。
辅料：里脊肉100克，鸡蛋1个，水发木耳30克 ， 芹菜30克，胡萝卜30克，葱30克，豆瓣酱2勺 ， 盐3克 。
制作过程：
1、普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团 。
2、将面团醒20分钟，然后继续揉光滑 。
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