好吃的炖菜？
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6道懒人炖菜的做法，有汤有菜一锅出，每一种都很好吃，特别下饭
我家的晚餐，每天都少不了一道炖菜，尤其是汤菜一锅出的懒人菜，不用长时间在厨房里炒菜，准备好的食材往锅里一放，定好时间后，好吃的炖菜就能端上桌，再配一二道小炒菜，热热乎乎的，米饭都多添上一碗 。
炖菜虽说很简单，但营养一点儿也不单一，有菜有肉有汤，有滋有味，大人孩子吃饭香 。下面，和大家分享6道懒人炖菜的做法，喜欢的不妨试着做一做 。
【五花肉炖笋干】
香味四溢的五花肉炖笋干 。我将笋干又切成了粗条，这样每一根都能吸足了肉汤，你中有我，我中有你 ， 真的好香，仅存的一点汤也泡饭吃了 。
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材料：小笋干1碗，五花肉500克 ， 八角2颗，姜1块，大蒜数瓣，葱半棵，油少许 ， 酱油适量，生抽适量，料酒少许 ， 热水适量，香葱少许
制作过程：
1. 小笋干清洗两遍，凉水泡软；
2. 五花肉清洗干净，切成大小均匀的块，约2公分左右；
3. 小笋干切粗条，更易入味；
4. 葱段、蒜瓣、八角备好，小黄姜拍扁即可；
5. 铁锅中倒少许油，将肉块倒入锅中煸炒出油 ， 表面微微焦黄；
6. 将葱段、姜块、八角、大蒜入锅中煸炒出香味，再倒入适量料酒，随着蒸汽将腥味带走，再倒入少许酱油调色，酱油品牌不一样，颜色有深浅，如果拿把握不好，建议少放，可以在出锅前再酌量淋入酱油；再撒入一勺白糖，少许盐；
7. 待肉块着色后，倒入热水，将笋条均匀铺撒在锅里，全部没在汤中，待水煮开后，盖上盖子，小火慢炖；
8. 直到笋干全熟了，汤汁也收得差不多了 ， 尝尝咸淡，颜色浅再淋少许酱油或者生抽，撒香葱末，开吃吧！
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【苹果叨叨叨】
1. 笋干充分泡软，切粗条更易入味；五花肉不用焯水同，直接用油煸炒出油，吃着不腻；
2. 调味料随自己的口味来调整 。
【鱼头豆腐炖粉条】
鱼头炖豆腐，家常的美味，鱼肉嫩嫩的，豆腐香香的，这俩配一起还补钙 。为了去腥，加点洋葱，汤多来一把粉条 。顿时，这一锅有滋有味的鱼头炖豆腐就变成了一道既是菜又是饭的大餐了 。
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材料：鱼头一个，北豆腐一盒，粉条一大把，洋葱半个，姜一块，小葱三根，大蒜数瓣，八角一颗，酱油，生抽，盐，料酒，香葱
制作过程：
1. 鱼头去鳃、去牙，一劈两半 ， 清洗干净，抹一点料酒按摩；
2. 粉条用凉水或者温水泡软备用；
3. 北豆腐切大片，厚约一公分；
4. 洋葱切成粗丝；
5. 不粘炒锅中倒油，将姜片入锅中煸炒出香味儿，再将鱼头入锅中，两面煎黄；
6. 烹入少许料酒 ， 将腥气带走 ， 再将大蒜、葱段入锅中；
7. 倒入酱油调色、生抽调味 ， 倒入足够量的热水 ， 盖盖炖10分钟后，将豆腐放入汤中 ， 盖盖炖15分钟；
8. 将粉条和洋葱入锅中，炖10分钟 ， 粉条变得柔软，出锅前撒盐，盛出后撒少许香葱末 。
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【苹果叨叨叨】
1. 鱼头一定要里里外外清洗干净，把鳃和鱼牙去掉，这样就不会太腥了；
2. 粉条不宜久炖，出锅后还会吸足汤的，只要炖到柔软就成 。
【酸萝卜鸭汤】
酸萝卜老鸭汤是我全家都喜欢的，但是身在闹市买不到多年生的水里鸭，只能在超市里买到洋鸭子 。酸萝卜是从菜市场里买来的，酸爽诱人，我放了一大根煲汤 ， 喝起来太过瘾了！一起来看这道酸萝卜鸭汤是如何新鲜出锅的吧！
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