黑虎虾蒸多久熟 _料酒

带壳的虎虾需要蒸多久能熟带壳的虎虾需要蒸多长时间能熟？

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1、带壳的虎虾需要10分钟。
2、虎虾是一种海产品，买回家以后需要把新鲜虎虾进行彻底清洗，在清水中多泡一会，然后进行清洗，洗干净以后，放入蒸笼里，开水后上锅蒸8-10分钟即可，保持其肉质新鲜嫩滑。蒸好的虎虾可以直接食用，也可以搭配食醋一起食用，口感更佳。

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蒸大虾的正确方法蒸5分钟即可，具体的做法如下：
1、虾拿出来泡水里解冻。解冻后去除虾须虾脚。给虾开背，用剪刀开开背后，挑出虾线。(海白虾有的比较脏，处理虾线要认真一点，黑虎虾就比较方便）。
2、锅内放水，大火烧开。烧开后将虾放入盘子，放入蒸笼。大火蒸7分钟左右。(太长时间不好，虾肉硬，可以蒸5分钟左右开锅看看）。
3、调料：3勺蒸鱼豉油、3勺生抽，蒜切?。?小米辣切?。?拌匀。
###其它资料参考###原料：生冻黑虎虾8只、金针菇一小把、大蒜1个、粉丝一小把、青椒半个、红椒半个、食用油适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量。
1、取8只黑虎虾，用剪刀剪去虾须，剪开虾背。
2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗净去籽备用。
3、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和红椒也分别切碎备用。
4、小锅上火烧热，放上食用油，把蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香，关火备用。
5、把泡软的粉丝铺在盘子里，蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝，可以帮助吸收汤汁。
6、把金针菇去根洗净，撕开后也铺在粉丝上，金针菇脆嫩味鲜，做蒸菜也是很好吃的。
7、把腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里，塞得满满的。
8、依次塞好好所有黑虎虾，摆放在金针菇上，黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油。
9、把摆好虾的盘子放到蒸锅里，盖上盖，通电后蒸18-20分钟；
10、后即可出锅，蒜蓉粉丝蒸黑虎虾完成。

###其它资料参考###煮虾的时间根据虾的大小而定，个头较小的虾煮2-3分钟即可，个头较大的虾，需煮制5分钟左右即可。
黑虎虾其实是一种相对比较容易煮熟的食物，先用大火加热至锅中水沸腾，再煮它五分钟左右，这样就基本可以将黑虎虾煮熟了。需要注意的是，熬煮黑虎虾之前一定要用牙签挑掉它体内的虾线。
等黑虎虾煮完之后，我们可以将它捞出来备用，然后把切好的葱、姜、蒜倒入热好的油锅中煸炒出香味，再往锅中倒入适量的水、生抽、食盐加热至沸腾制成酱汁，最后将煮好的酱汁淋在黑虎虾上即可。
煮虾用冷水还是热水
煮虾一定要用热水，因为虾在水煮开后下锅，不仅可以去腥味儿，还可以保持虾肉的鲜嫩。虾遇热后会迅速熟化，如果放入冷水中，随着温度的升高，颜色慢慢改变的同时，虾肉中的维生素也会受到破坏。水煮开后再放入虾，高温还可以杀死虾里面的细菌。

###其它资料参考###黑虎虾的个头较大，外壳偏硬、厚，虾身饱满壮硕，整体看着虎背熊腰，威武霸气，故被称为“黑虎虾”，它的虾青素含量较普通虾大约高 20%，在内陆很少能见到活的黑虎虾，一般都是冷冻品，个头大，肉质饱满鲜嫩，吃起来很是过瘾，八只虾就足能做出一盘菜，色香味俱全，拿它做宴客菜也是极好的。