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猪肚鸡为什么要放牛奶提供白色的汤汁猪肚鸡是一种营养丰富的汤品，很多人喜欢其白色浓郁的汤汁 ， 但是白色的汤汁是由丰富的油脂炖煮出来的，而且需要大火炖煮，因此放一些牛奶可以提供一个白色的汤汁 。
增强镇静安神的效果猪肚鸡中含有丰富的镁元素和锌元素，有促进血清素分泌 ， 调节情绪的作用，而牛奶中的镁元素和锌元素的含量也很高，一起食用可以增强镇静安神的效果 。
猪肚鸡用什么牛奶纯牛奶 。
猪肚鸡本身滋味浓郁，有猪肚和鸡本身的鲜甜 ， 而纯牛奶除了牛奶中本身含有的乳糖和一些呈味的糖原 ， 是没有人工添加的甜味物质和香味物质，加在猪肚鸡中不会影响猪肚鸡的味道 ， 因此适合用纯牛奶 。
猪肚鸡什么时候放牛奶猪肚鸡可以再加清水的时候加入牛奶 。
一般炖汤的时候都是一次性加够炖煮期间消耗的水分，然后进行炖煮，因此猪肚鸡加清水的时候将牛奶加进去比较好，不会影响汤汁的炖煮情况 。但是如果是已经炖好的猪肚鸡颜色不够白，想加一点牛奶进去也是可以的，建议先将牛奶烫一下然后在适量加在汤汁中，有白色的颜色就可以了 。
猪肚鸡放多少牛奶猪肚鸡放多少牛奶由汤汁决定 。
猪肚鸡炖汤的量和牛奶是成正比的，汤汁多 ， 牛奶就多，并且没有一个固定的比例，一般是将牛奶加在锅中 ， 和清水混合之后形成带有颜色的汤汁就可以了，汤汁的颜色越浓，牛奶加的越多，由自己喜欢的比例添加即可 。
【猪肚鸡什么时候放牛奶 猪肚鸡为什么要放牛奶】
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