块状安化黑茶怎么泡( 二 )


饮用安化黑茶常用的有盖碗泡饮、飘逸杯泡饮、紫砂壶泡饮、自动煮茶机煮饮等四种基本方式,在一些特定场合或伙用珍稀老茶的情况下,还可以采用专门器具进行煮饮 。
冲泡时投茶量以茶器具容量的五分之二左右为宜,这样泡开后的叶底不会满出容器 。用水温度以100C沸水为最佳 。
冲泡方法:
(1)泡茶前先用开水烫洗泡茶器具和饮茶杯具 。
(2)将备好的茶叶适量投入 。
(3)向泡茶器皿中注入开水, 盖上杯(碗、壶)盖,数秒后倒出茶水舍弃(此过程称为“洗茶”或“醒茶”) 。
(4)冲泡饮用 。
盖碗或紫砂壶冲泡时,向泡茶器皿中注入开水至满,待一定时间后将茶汤经滤网倒入公道杯中,然后倒入品茗杯中饮用飘逸杯冲泡时,一定时间后按放水钮,让茶汤流入外杯,然后倒入饮茶杯中饮用煮茶机煮饮时只需打开煮茶开关,待茶煮好后,关闭开关,取下煮好的茶汤倒入饮茶杯中饮用 。
(5)以后各次加开水冲泡,方法类同,但每次冲泡时间依茶龄和泡次不同而各异,以汤色橙红透亮为佳。一般情况下泡水时间10秒左右即可,紧压茶比散茶要略长一点 。
值得注意的是,安化黑茶冲泡时不可搅拌或用强水流冲击,那样容易产生茶渣茶沫导致茶汤浑浊 , 并影响口感 。冲泡安化黑茶的要诀是:高温不高冲,不绕冲,定点人水,不可用力搅拌 。
饮用安化黑茶,当茶汤温度在50C左右时口感最佳,可充分发挥茶汤中有效成分的功效,提高饮用价值 。如期望饮用安化黑茶在保健和调理身体方面能收到好的效果,建议坚持长期饮用,做到每天都喝同时保持适当的用量,应每天用茶量15克左右 , 饮茶汤1.5千克以上茶汤浓度不应太淡 , 以汤色橙红透亮为佳 。

###其它资料参考###黑茶的正确泡法如下:
准备6g黑茶、一只盖碗、一壶开水,先使用开水烫洗盖碗,然后将水倒掉 , 取6g黑茶投入到盖碗中 , 可轻微摇香,之后沿着碗壁环绕注水,注水后5s左右将茶汤倒掉(洗茶),然后再次向盖碗注如开水,注水后等待5~10s时间,最后将茶汤滤出并倒入茶杯品饮 。
黑茶的冲泡方法与技巧:准备工作;茶器:白瓷盖碗;容量:110毫升;水温:95~100℃;茶量:黑茶6~8g 。
1、泡茶器皿
冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具 , 一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳,下面我们以盖碗为例 。
2、冲泡用水
古人对泡茶用水的选择,讲究活、甘、清、轻,一般都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等,而现实情况可使用桶装的矿泉水或者纯净水 。
3、冲泡的水温
冲泡安化黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡 。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具 。
黑茶
黑茶(dark tea),属山茶科,因成品茶的外观呈黑色,故得名 。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
黑茶按地域分为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶) 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料 。

###其它资料参考###安化黑茶正确喝法有以下几种:
1、传统喝法 。取黑茶10-15可 , 然后用茶壶、其他的容器装好,加入大概500毫升的清水;然后等到水一煮开的时候,就可以把茶放入其中,再次煮到水沸腾,然后改用文火煮1-2分钟时间,停火以后,过滤掉茶渣即可 。

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