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怎么看汤色( 四 )

生活百科茶汤


察色：汤色金黄，浓艳清澈 。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽 ， 此为上，汤色暗红者次之 。
闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢 ， 启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久 ， 令人心旷神怡 。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香 ， 原味可辨别茶叶好坏 。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说 。细啜一口，舌根轻转 ， 可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密 ， 韵味无穷 。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在 。
茶水是
甘
苦
涩
纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶，喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏 。
###其它资料参考###1 红艳：汤红艳，欠亮 。是熟茶发酵程度较轻的表现 。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩 。"五成熟"的熟茶常见此汤色 。2 红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽 。称"红亮",光泽微弱的，称红明 。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较"酽","六成熟"的普洱茶常见此汤色 。3 红浓：汤色红而暗 ， 略呈黑色，欠亮 。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和，"七成熟"的普洱茶常见此汤色 。4 红褐：汤色红浓，红中透紫黑 ， 匀而亮，有鲜活感 。观察叶底 ， 多呈褐色欠柔软，滋味较醇和 ， "八成熟"的普洱茶常见此汤色 。5 褐色：茶汤黑中透紫 ， 红而亮，有鲜活感 。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，"九成熟"的普洱茶常见此汤色 。6 黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感 。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和，"九成熟"以上的普洱茶常见此汤色 。7 黄白：茶汤微黄 ， 几乎接近无色 。观察叶底，色黑而硬脆似"碳条",滋味平淡是发酵过度，已经"烧心"的普洱茶 。熟普洱茶的汤色主要有以上七种，相信通过汤色的介绍大家已经对普洱熟茶的次与好有所了解了 。建议胃不好的朋友，选择熟普洱进行品尝 。其他颜色的熟茶汤就要注意了 。

怎么看汤色

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