3.将香菇打成泥(此步骤可省略,可于第四步骤再用搅拌棒打泥) 。
4.将燕麦五倍粥、鲑鱼肉及香菇泥放入盆子中,用大汤匙搅拌均匀,就可放入制冰盒中 。
莲子鸡肉燕麦粥(咸)
食材:莲子、鸡腿肉、燕麦片、白米、自制高汤 。
做法:
1.准备燕麦五倍粥:作法如上 。
2.将莲子清洗干净后(莲子芯要去除),用热水川烫约1~2分钟,捞起用搅拌器打成莲子泥 。
3.处理鸡腿肉,将鸡腿肉以热水川烫,捞起放凉后剁碎备用 。
4.将燕麦五倍粥、莲子泥、鸡肉末放入盆中,用大汤匙搅拌均匀,就可放入制冰盒中 。
二、炖饭(四~五倍粥)系列(不打泥阶段)
鸡蓉玉米糙米炖饭(咸甜)
食材:鸡腿肉、玉米、糙米、白米及自制高汤 。
做法:
1.准备五倍粥:
糙米和白米比例各半,洗净后,直接放入自制高汤中,开小火闷煮,直到高汤被白米和糙米吸收到微干 。
※记得要时常去搅拌 , 以免沾锅!
2.准备鸡肉,将鸡腿肉以滚水川烫至熟透,剃下肉后并剁碎 。
3.准备玉米泥,将生玉米的玉米粒取下后,放入电锅闷熟 , 熟后取出放凉打成泥 。
4.这时五倍粥应该已经收汁完毕,取出糙米五倍粥 , 加入鸡肉泥和玉米泥搅拌均匀 。
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虱目鱼洋葱糙米炖饭(咸)
食材:虱目鱼肚、洋葱、糙米、白米及自制高汤 。
做法:
1.准备五倍粥:
糙米和白米比例各半,洗净后,直接放入自制高汤中,开小火闷煮,直到高汤被白米和糙米吸收到微干 。
※记得要时常去搅拌 , 以免沾锅!
2.准备虱目鱼肉,先将虱目鱼清洗干净后,用滚水川烫至熟透(可放点姜),放冷后去除鱼刺 , 取鱼肉 。
3.将糙米五倍粥放入盆中,加入虱目鱼肉及炖煮高汤的洋葱 。
4.搅拌均匀后即可放入制冰盒中 。
鲑鱼彩椒炖饭(咸)
食材:黄椒、鲑鱼肉、橄榄油、白米及自制高汤 。
做法:
1.将黄椒川烫后,剥去外皮,切碎备用 。
2.将鲑鱼肉以川烫方式煮熟(可加入姜片去除腥味),熟后捞起冷却后,开始用手将鲑鱼肉拨碎,并注意是否有鱼刺 。
3.先用橄榄油将切碎的黄椒炒熟后 , 加入鲑鱼肉 。
4.加入500ml自制高汤及白米开始炖煮 。
5.等整锅高汤被白米吸收后,就可以起锅放凉,并放入制冰盒中 。
※如果在炖煮过程白米还未软烂,可以再加入少许自制高汤继续炖煮 。
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黑芝麻牛肉芦笋炖饭(咸)
食材:
洋葱、红萝卜、大蒜、黑芝麻酱、黄牛肉、绿芦笋、白米、橄榄油、自制高汤 。
做法:
1.将生洋葱、红萝卜、大蒜及绿芦笋剁碎备用 。
2.将黄牛肉用滚水川烫,放凉后再用搅拌器打碎备用 。
3.开小火,倒入少许橄榄油,将生洋葱、绿芦笋、红萝卜及大蒜炒熟软化 。
4.加入500ml自制高汤,并将白米倒入,以小火开始炖煮(记得要时常搅拌,免得沾锅) 。
5.等整锅高汤都被白米吸收后,关火加入一小汤匙的黑芝麻酱,搅拌均匀 。
6.起锅放凉,就可以放入制冰盒中 。
荸荠双菇鸡丝炖饭(甜)
食材:橄榄油、自制高汤、荸荠、香菇、雪白菇、红萝卜、鸡胸肉、白米 。
做法:
1.将荸荠、香菇、雪白菇、红萝卜切碎后备用 。
2.鸡肉洗净后,放入滚水中川烫至熟透 , 放凉后放入切碎盒中绞碎(鸡肉切成一丝一丝的就可以了) 。
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