做法
主料： 低筋面、粉鸡蛋 。
辅料 ：红曲粉、奶油 。
调料： 葡萄籽油、牛奶、绵白糖 。
蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、绵白糖25克、牛奶45克、葡萄籽油45克(可用色拉油或者玉米油)、低筋面粉75克、红曲粉15克 。
蛋白糊原料：鸡蛋白5个、绵白糖80克 。
内馅：奶油150克、绵白糖50克 。
1.蛋黄加糖搅匀 。
2.倒入牛奶和玉米油搅匀 。
3.面粉和红曲粉混合拌匀 。
4.过筛至蛋黄糊中 。
5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒 。
6.蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，然后一次加入所有糖，继续搅打至蛋白顺滑有明显的纹路 ， 提起打蛋头蛋白自然下垂不滴落 ， 呈长长的三角状 。
7.取1/3蛋白倒入面糊中拌匀 ， 不要过度搅拌，用捞拌的方式 。
8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中 。
9.用捞拌的方式将面糊拌至顺滑 。
10.烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中 。
11.用刮板抹平 。
12.然后拿起烤盘，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡 。
13.烤箱提前预热约8-10分钟，上管190℃，下管165℃，把烤盘放入烤箱，中下层，时间为16分钟，最后5分钟开了热风，上色很均匀 。
14.烤好后立刻出炉，放在烤网上至基本凉透 。
15.在蛋糕片的一端切个斜角 。
16.另一端的表面浅浅的切两刀 ， 卷卷会好卷一些 。
17.鲜奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来 。
18.把擀面杖放在烤纸下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤纸把蛋糕卷包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可 。
###其它资料参考###蛋糕的红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的，是用来蛋糕装饰的，红丝绒能让蛋糕体形成漂亮的鲜红色 。吃起来如丝绒般轻盈又滑顺，浓郁的可可香中带有微微的酸味，这便是红丝绒之名的由来 。
蛋糕里的红丝绒是什么东西
红丝绒蛋糕做法 ， 准备食材牛奶、白醋、中筋面粉、白砂糖、可可粉、泡打粉、盐巴、红色色素 。
将所有食材混合，滴入适量的红色色素，全部混合均匀后，放入微波炉使用中火或中高火加热3到5分钟就完成啰 。
###其它资料参考###蛋糕是甜点家族中重要的成员，它不但味道好，也是某些特定氛围中不可缺少的亮点，像是生日蛋糕、结婚蛋糕等等，是大家最喜欢的甜点之一 。
制作蛋糕所需材料：蛋糕粉310g、可可粉16g、苏打粉5g、盐5g、黄油110g、白砂糖300g、鸡蛋2个、白醋5ml、植物油220g、牛奶240g、红色色素30g、奶油奶酪500g、香草精5g、糖粉160g、淡奶油300g 。
1.在容器内放入蛋糕粉、可可粉、苏打粉、盐搅拌均匀 。
【红丝绒千层蛋糕上撒的是什么】2.另取一容器加入黄油、白砂糖、鸡蛋、白醋、植物油、牛奶搅拌均匀后放入蛋糕粉，继续搅拌后加入红色素搅拌均匀，之后放入预热好的烤箱烤制30分钟 。
3.在容器内加入奶油奶酪、香草精、糖粉、淡奶油打发 。
4.在两层蛋糕片中间涂一层奶油，在整个蛋糕外层再涂一层奶油，在上面放上装饰，蛋糕就做好了 。
###其它资料参考###主料
鸡蛋 ：5个细砂糖 ：90牛奶 ：40低筋面粉 ：70玉米油 ：40
辅料
盐 ：1小捏淡奶油 ：150红曲粉 ：10柠檬汁 ：几滴糖粉 ：20
具体步骤
第一步
第一步
1.蛋黄加细砂糖搅匀
第二步
第二步
2.加入牛奶搅匀,分次加入玉米油搅匀
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