###其它资料参考###做法:
1、鸡肉在煮开之后 , 需要把上面的浮沫打掉,如果就这样煮的时间太久,会出现血渣沾到肉上的情况 。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净,尤其是炖汤的鸡肉,需要反复地多洗几遍,需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的 。
3、最后再准备一个砂锅,先放入几个生姜片,然后放入鸡肉和虫草花 , (切记不要加盐,因为放了盐之后,鸡肉会变老) 。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟,因为鸡肉的老嫩也许会更长时间,所以在保证锅中水不被烧干的情况下,一定要控制好火候 。
5、全部炖熟之后 , 再放入食用盐调味 。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味,放一些香葱也是可以的 。
小提示:
【煲汤鸡肉怎么办】可能会有人说,为啥这个汤是黄色的呢?其实这个就是虫草花里面的颜色,这样炖出来的汤从颜色上看很有食欲,而且喝的时候味道也非常的鲜美 。大家平时炖汤的时候可以买一些虫草花一起炖,非常好喝 。
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