西红柿蛋花汤用什么油 _西红柿

番茄鸡蛋汤是用菜油还是猪油?。?/h2>

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看你说的好是指什么方面，如果说是从营养价值方面考虑的话建议选菜油，如果是怕油烟污染的话，就可以选用色拉油。拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。
西红柿鸡蛋汤怎么做
西红柿鸡蛋汤美味可口，营养丰富，而且制作简单。看到后是不是很有食欲呢，那就让我们一起来做西红柿鸡蛋汤吧。
工具/原料
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西红柿二个或三个鸡蛋二三个葱花姜香菜油盐醋等调味料
步骤/方法
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首先，把西红柿清洗干净，最好用洗洁精清洗，防止有农药残留。
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将鸡蛋打好放在器皿中。
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开始切葱姜，切成末儿。
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将香菜切成小段，放在一旁备用。
【西红柿蛋花汤用什么油】5/8
放少许油到锅中，待油热以后加入葱姜翻炒。
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待炒出香味时，放入西红柿简单翻炒。
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稍微炒一下就可以加入一些水了，根据你的需求来决定加水量，等待烧开后，放入盐，味精，香菜等，当然也可根据自己口味加入别的东西比如香油等。
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好了，到此，美味可口的西红柿鸡蛋汤就做好了，享受你的美味吧。
注意事项
西红柿翻炒的时间不要太长，否则会太酸影响口感。另外加水也不要太多。

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做西红柿蛋花汤，最忌直接倒蛋液！怎样做，蛋花均匀漂亮汤汁浓呢？西红柿是最有营养的蔬菜水果，它富含复合维生素，例如维C、番茄素、维A等，有美肤美白嫩肤、抗衰老防衰的功效。而且它的矿物也很丰富，服用能够生津解渴、健脾养胃、清热解毒解暑、补肾壮阳有利排尿等，夏季提议经常吃。
西红柿可以生吃，能够炒着吃，还能做汤，味儿都那么美味。许多人喜欢西红柿蛋花汤吧，十分爽口，浅浅的怪味十分健脾开胃。尽管大家都会做西红柿蛋花汤，但你不一定做的好喝。有的人做出来的西红柿蛋花汤清汤挂面，鸡蛋汤是蛋花，水为水，一点都不浓厚，并且鸡蛋汤也不好看，是一大块一大块的。
看似简单的鸡蛋汤，其实有很多方法要掌握，大部分人都是把鸡蛋液倒入锅中，这是不对的，今天我就和大家说说煮鸡蛋汤的秘诀。【西红柿蛋花汤】提前准备西红柿、生鸡蛋、食用盐、植物油、芝麻油、小香葱、木薯淀粉。
第一步要想这道汤好喝，首先购买到高质量的西红柿。买西红柿时，不必只能挑又大又红的，那般有可能是崔熟的。教大家几大招，确保全是自然熟，沙瓤又汁多。
第二步购买到好一点的西红柿后，用温水洗干净，最好是拿蔬菜水果清洁液洗一下，能除去表层的农药残留，洗干净后在表面划个小口子，放到热水里烫2min ，除掉西红柿皮，切成块。
第三步生鸡蛋打进碗里，拿筷子搅拌成鸡蛋液。小香葱洗干净，切割成葱段。碗中放一勺木薯淀粉，倒进适当冷水搅拌成芡粉。
第四步起锅烧油，倒进西红柿块，文火炒一会儿，炒成西红柿汁，倒进适量沸水，煮1min 。要想料汁更浓厚，能加一勺番茄沙司。汤烧开后用小火，把芡粉搅拌一下，转圈圈淋下锅中，当料汁越来越粘稠后，把鸡蛋液再搅拌一下，也转圈圈淋下锅中，边倒边拿筷子搅拌。等鸡蛋液变为鸡蛋汤，漂在料汁之后，添加适量食用盐、芝麻油，上洒葱段，就可以出锅了。