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绿豆糕的营养价值绿豆糕中含有丰富的优质蛋白质、膳食纤维，不饱和脂肪酸,碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质元素，另外 ， 其中的维生素含量也不少 ， 例如，维生素C、维生素E、维生素A，维生素,具有不错的营养价值 。
补充营养绿豆糕中含有丰富的营养物质，例如优质的蛋白质，碳水化合物，维生素、胡萝卜素等，这些都属于人体必需的营养素，适当食用能够为身体提供热量的营养物质，有利于为身体补充所需的营养 。
增强抵抗力绿豆糕含有不少的维生素C ， 食用有利于增强体液免疫的强度；同时绿豆糕中含有的胶质和纤维素可以将肠胃中的有害物质，例如，有害金属离子、宿便都排除体外 ， 也有一定增强自身抵抗力的作用 。
降低胆固醇绿豆中含有一种球蛋白的多糖成分，制成绿豆糕食用可以促进人体中的胆固醇在肝脏中分解成胆酸，有利于加速胆汁中的胆盐分泌，并且降低小肠对胆固醇的吸收 ， 起到一定降低胆固醇的作用 。
【绿豆糕的营养价值】
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