第一步:选用大一点的深碗,把香菇全部整齐码在碗底 。香菇最高放到距离碗口三厘米的位置 。(所以香菇太少了是不行的,连碗底都铺不满 , 简直没法吃,做出来味道也会差很多 。)
第二步:把之前准备的肉片,拉伸平整,盖在香菇表面 , 一片一片的盖好,直到把所有最上层的香菇都盖住了,如果肉片还有多 , 继续码上就行 。(所以肉片最少也要面积有碗底那么大,能码上两三层会味道更好一些)
第三步,把碗盖好 , 没碗盖的可以找个硅胶盖或者保鲜膜封好碗口 。把整个碗放到蒸锅里 。蒸半个小时 。
第四步,端出做好的香菇蒸肉,揭去盖子 , 用干净的筷子把盖在上面的肉片拨动拨散,洒一点点盐,拌匀 。就可以开吃了 。这一步切记盐不可以放多了,宁可淡一点都会更好吃 。
第五步,可选 , 喜欢葱花的撒一点点葱花进去 。
###其它资料参考###主料
猪里脊肉一小块
香菇7个
辅料
小葱2根
生粉适量
鸡蛋一个
蒜瓣4个
生姜小块
盐适量
生抽适量
白糖适量
胡椒粉适量
十三香适量
香油适量
香菇蒸肉的做法
把肉洗净剁成肉末
2.取一干净的盘子盛好肉末,加入切好的葱姜蒜末,加入一个鸡蛋,适量生粉,一点胡椒粉,适量盐,搅拌均匀,腌制片刻!
3.香菇洗净,沥干水分
4.放入干净的容器,加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻 , 使香菇入味!
5.把肉末装在香菇中,摆入盘中!
6.放入蒸锅中蒸大概10-15分钟!
7.取一个干净的小碗,加入适量的生抽,白糖 , 十三香,3滴香油,搅拌均匀!
8.待香菇蒸肉出锅后,把刚刚调的酱汁淋上,摆上几个辣椒点缀,一道香喷喷的菜就出锅了,吃起来香菇和肉的味道综合,就不会腻 , 老少适宜的美食 。
###其它资料参考###白菇蒸馍二十分钟左右就可以了不用太长时间 。太长时间的话白菇和肉就太烂了 , 口感就没有那么好了!就好比我们正常蒸馒头,花卷 , 包子什么的,一般情况下,不放肉的十五分钟左右就可以了,放肉的情况下稍微延长一点点时间就行了!试试看吧!掌握好火候就行了!
###其它资料参考### 五花肉(肉末)经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲 。下面是我给大家介绍的 香菇蒸五花肉(肉末)的做法,欢迎阅读 。
香菇蒸五花肉(肉末)的做法食材:五花肉(肉末)(肉末)加鸡蛋、葱姜末、生粉、胡椒粉、生抽、料酒
顺一个方向调 , 其中在调的时候加二次凉水,少量
多余五花肉(肉末)放保鲜袋 , 摊平放速冻箱,随吃随?。麓谓舛晨?
食材:干香菇泡发,洗净
挤干水份
五花肉(肉末)至香菇中间
冷水起蒸二十分钟
豆苗洗净
水烧滚加油、盐,再烫豆苗,捞起铺在盘里
香菇蒸好 。(排在己烫好豆苗上)
水倒出,加少量生抽、生粉水芶芡,浇在香菇上
###其它资料参考###香菇蒸肉和饭能一起蒸
把肉剁成肉馅拌好
把香菇洗干净,取缔,把去掉的部分切成小丁拌到肉馅里!
把准备好的肉馅,放到香菇上面 , 大小一致,
装盘放到锅里蒸10至15分钟即可
###其它资料参考###蒸肉需要蒸50分钟可以蒸熟 。
我们在蒸粉蒸肉时 , 并不是仅仅让里面的粉蒸肉蒸熟而已,而是让里面的粉蒸肉蒸得比较透烂,这样子吃起来才会比较好吃,而且不会腻 。如果切的粉蒸肉相对比较厚需要延长一定的时间 。其实如果时间比较充裕 , 最好能够蒸一个小时左右,这样子粉蒸肉的口感会更加好吃 。
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