2、营养价值不同
我们上面讲到泡打粉和酵母从本质原材料上就有所差别 ， 而就是因为它们原材料的差别造成了它们营养价值的差别，我们都知道有些真菌对人体是有非常多好处的，而酵母便属于这一类真菌，所以对人体十分的有利，但是泡打粉是有化学成分合成的 ， 对人体好处不大 。
3、发酵过程不同
除了它们原料与营养价值的差别外，它们的发酵过程也有所不同，泡打粉之所以受一些人的追捧是因为它发酵快 ， 它由化学反应生成大量二氧化碳来实现起发酵的过程，而酵母却需要配合相应的环境让真菌滋生实现发酵的过程，所以泡打粉发酵快且受环境的影响小，而酵母发酵满受环境因素的影响大 。
4、口感不同
从口感上来说还是酵母发酵的食物口感更甚一筹，因为食用泡打粉的食物，会有一股碱的味道 ， 在泡打粉中的主要物质是小苏打 ， 小苏打是一种碱性物质，它会呈现出一股碱的味道，所以我们食用泡打粉制作的食物也会带着一股碱的味道，所以相较于酵母的原味肯定会略输一筹 。
5、价格不同
通过上面关于泡打粉和酵母的区别，我相信一般人都会选择酵母粉的，但是却还是有人使用泡打粉这是为什么呢？其实主要还是泡打粉比酵母粉便宜 ， 一般来说低成本的面包店使用泡打粉的次数比较多，比较便宜且发酵快
可以满足市场的价格和大批的数量，但是我们家用的话还是应该选择酵母粉 ， 它相较来说跟加的健康，特别是家里有小孩和孕妇的是不可以食用有泡打粉的食物，会对健康造成影响 。
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