制法：
1、把香菇干泡在水里 ， 泡软后切碎装碗 。
2、把猪肉洗干净后，切成肉碎 。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗 。
4、马蹄洗净去皮，切碎 。
5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁 。
6、将上面的香菇末 ， 肉末，马蹄末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了 。
二 ， 芹菜萝卜肉馅
原料：瘦肉馅儿，白萝卜，葱丝，姜末 ， 芹菜，花生油，盐 。
制法：
1、把芹菜洗净，切碎 。
2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝 。
3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀 。
4、把萝卜丝、芹菜末加入肉馅儿中拌匀，这样就做好了芹菜萝卜肉馅 。
###其它资料参考###海参本身没有什么味道，需要和其他食材一起搭配才能出味 。一般用海参包饺子可以放猪肉丁，虾仁段，韭菜丁 。现将猪肉切成小丁放入少许胡椒粉，生抽，姜末搅拌均匀腌制15分钟 。接着将鲜虾去壳去虾线，切成段，韭菜切小丁放入到猪肉丁中，加入适量盐，一小勺蚝油，适量花生油，顺一个方向搅拌均匀，馅料就调好了 。特别鲜美 。
###其它资料参考###海参和什么一起吃好
海参的吃法
1、水发后直接食用 。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食 。2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可 。
3、海参适量，加冰糖，煮汤 ， 每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化 。
4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血 。
5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤 ， 加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数
6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤 ， 加盐调味食用 。适用于体弱或病后、产后调补之用 。7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用 。有补肾润燥 ， 养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数 。
8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤 ， 用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘 。
9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克 ， 蜜糖250克，珍珠粉30克 。熬匀后瓶装，每次一汤匙 ， 每日2~3次 。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用；
10、海参大枣（去核） ， 融干为末，每次服10克，用温开水送服 。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡 。
11、海参500克，酒炒全鳖子、巴韩肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克 ， 羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克 ， 猪脊髓十条（去筋）上述中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸 ， 每次服12克，温酒送下，治腰痛，梦遗滑精 。
12、海参粥：水发海参50克 ， 黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用 。13、海参汤：150克 ， 鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用；
14、海参肠，开水冲服，可治胃肠疾病、溃疡等 。
海参和什么菜不能同时吃
吃海参的禁忌
1、与海参相克的食物
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分 ， 而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状 。此外，海参还不宜与甘草同服 。
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