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海参能跟排骨一起炖吗不能 。
发泡好的海参本身就是熟的，如果和排骨一起煮等排骨熟了，估计海参会变的很小很小了 。待排骨八成熟的时候在放入海参让其入味即可 。
海参炖排骨汤怎么炖【海参能跟排骨一起炖吗 海参炖排骨汤怎么炖】主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克 。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒 。
1、先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状 。
2、将排骨放入碗中 ， 加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右 。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部 ， 再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上 。
4、在砂锅中加入足够量的清水后 ， 用毛巾把砂锅的缝隙围起来 ， 用大火加热 。
5、煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可 。
制作提示：海参要选用质肉厚绵软的刺参，用水发透，剖洗干净，并用沸水焯过去腥味;这道菜千万不要加味精，否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味 。
海参有什么营养功效1、海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处 。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力 。
2、海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能 。
3、食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效 。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用 。海参有“百补之首”的美誉 。
排骨的营养解析排骨蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力 ， 强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。祖国医学认为，排骨有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用 。一般人群均可食用，老人 ， 病人 ， 体弱者更宜食用 。
从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放 。
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