鸭犁粥
鸭梨1个洗净切成薄片，去掉梨核放人砂锅内，加入250毫升水，烧开后放人洗净的大米1两 ， 熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可 。
香蕉粥
香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少许 。把香蕉洗干净后剥去皮 ， 用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜 。
###其它资料参考###煮粥时间久，会像烧水一样产生致癌物质吗
病情分析：
沸水煮的时间长了有可能会产生亚硝酸盐，但是量一般是很小，粥的话其中的维生素，粗纤维淀粉等不会产生亚硝酸盐类的 。
指导意见：
一般不需要担心的，可以经过长时间煮沸的 ， 粥中的营养物质能够避免产生这类致癌物质的 。
###其它资料参考###会 。粥煮时间长了会淀粉老化，人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解 ， 而糊化的淀粉冷却后，会产生"老化"现象，老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构 。
###其它资料参考###首先必须明确一个概念，粥就是软烂的 。袁枚说：“见米不见水，非粥也见水不见米 ， 非粥也，必使水米柔腻为一 ， 然后方为粥” 。也就是说，米和水分离，米为粒状需要嚼烂才能咽下去，就不叫粥，而叫做泡饭 。粥和泡饭，一个养胃 ， 一个伤胃 。
不过，煮烂只意味着容易消化吸收 ， 并不意味着营养价值越高 。煮得时间足够长，只能增加维生素B1的损失，而不可能凭空“产生”新的营养成分 。在已经软烂之后，再继续煮下去 ， 显然是不可能有什么额外好处的 。
说到这里，总结一下有关粥的几个结论和建议：
1 粥比泡饭好消化，但煮到“水米融洽”的软烂状态之后再继续煮下去，并无额外好处 。
2 白米粥虽然好消化 ， 减轻消化系统负担，但营养价值并不高 。仅仅靠大米粥，无法满足病人的营养需求，不能促进康复 ， 必须配合多种其他食品 。
3 把精白米熬的大米粥换成糙米粥、紫米粥，或者加入各种杂粮，可以大大提高粥的营养价值 。
4 糖尿病人不适合喝白米粥，因为血糖反应太高 。建议用淀粉豆类和各种杂粮混合煮粥，可以在降低血糖反应的同时，维持较高的饱腹感，有利于控制体重和血脂 。
###其它资料参考###小米粥煮太久营养会流失吗？
有可能 。一般提前浸泡30分钟，然后水开后熬30分钟就可以了 。
小米是最理想不过的滋补品 。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高 。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首 ， 等重量的小米中含铁量比大米高一倍，有利于产妇产后滋阴养血 。一般提前浸泡30分钟，然后水开后熬30分钟就可以了 。
几个技巧很关键：
一、提前浸泡一晚，将小米粥提前浸泡一晚的意思是能够让小米充分的吸收水分，那样泡发好的小米好煮，而且煮小米的时间快，而且也好煮开花 。
二、热水下锅：很多朋友都是用冷水来煮粥，但其实懂的人都知道用热水煮粥的 。因为冷水煮粥容易糊底 ， 如果热水下锅的话就不会出现这个问题 。
三、搅拌：很多时候我们煮粥的时候搅拌都是为了怕粥糊底的，用热水煮的话就避免了糊底 ， 也更容易“出稠”，技巧是：热水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖至文火熬20分钟时，不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
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