使用浸入式搅拌机将番茄酱搅成泥，如果您没有浸入式搅拌机，请将其小心地转移到搅拌机或食品加工机中加工至粘稠 。搅拌好后在冰箱中冷却 2 小时，番茄酱将继续产生风味并变稠，冷却好后拿出 ， 香甜的番茄酱就做成啦 。自制番茄酱可以在密闭容器中冷藏最多一个月，甜味剂和香料的用量可以根据自己的口味进行调整 。
我妈妈告诉我，当我还是个小女孩的时候 ， 我每次走进麦当劳都会惊呼，然后径直走到柜台，点一个奶酪汉堡包、一杯可乐和一份小薯条 。收到订单后，我会从十多个番茄酱包中挤出一大堆番茄酱，然后开始蘸我的小薯条和奶酪汉堡包 。我想我们中的许多人都有以某种方式保留着与番茄酱有关的童年记忆或故事 ， 我相当有信心，几乎每个家庭的冰箱里都会有一瓶它 。人们把番茄酱放在薯条、鸡蛋、牛排、热狗、汉堡包上，当然还有其他菜肴 。
番茄酱是用什么做的 ， 简单来说，它是由番茄、醋、糖和香料制成的 ， 我今天分享的食谱是一个简单基础的食谱，你也可以轻松调制出自己喜欢的食谱 。别担心，番茄酱很容易做，一旦你做成功一次，你就会上瘾 。制作过程也非常简单 ， 只要您将炖煮和搅拌这两步做好，您就可以成为专业的番茄酱制造商啦 。
###其它资料参考###、保鲜膜包裹 一个完整的柚子，只需用保鲜膜将其外皮完全裹严实，避免空气、水分的进入，一般能保存1个月以上依旧新鲜美味，如剥了皮的柚子，也同样可以用保鲜膜包裹，避免细菌等微生物的入侵 ， 来延长其保质期，通常可保存2—3天左右 。
2、用柚子外皮包裹 另外在剥柚子的时候，可以在略靠近柚子头(就是略小而尖的部分)1/3的地方用刀拦腰划开柚子皮，不要划到果肉，一只手按住柚子，另一只手食、中、无名指沿着划开的缝隙插进去，向上用力并慢慢转动柚子，把柚子皮略小的这顶帽子摘下来 。用大拇指沿着果皮和果肉的接触部向下用力并转动柚了皮，给柚子留下外套，这样吃不完剩下的柚子就可以放回我们留下的柚子的“外衣”和“帽子”里，由于柚子皮厚且富含水分，所以蒸发时会先蒸发自身的水分从而保持果肉的水分，以达到延长保鲜期的效果，通常可以保存2—3左右 。
【自制的西柚酱可以放多久】3、冰箱冷藏 剥好的柚子还可以放入冰箱冷藏，当然最好是用保鲜膜或柚子外皮包裹着 ， 这样能避免水分流失，减少细菌滋生 ， 不过也不能放太久，一般3天以内尽快吃掉 。
4、加工成柚子酱 柚子酱水把柚子、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高渗透压，降低水分活度，从而起到防腐作用；而经过高温煮制，让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌，之后依靠瓶子的密封作用，便可长期保存不变质，通常保存时间为6个月左右 。
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