自制的西柚酱可以放多久 _番茄酱

如何自制西梅果酱可以放多久？？

文章插图
1个月左右。自制果酱的保质期通常为1个月的时间，但想要果酱口味更佳，建议一个星期内食用风味最佳。因此在做果酱的时候，不要一次做太多。
果酱是将水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。

文章插图
主料
西柚
1个
辅料
蜂蜜
70g
步骤
1.准备一个西柚，如果做果酱不怕苦，西柚皮也能利用，那么就要把果皮充分洗干净咯。
2.尽量削去西柚肉上面的白色组织，因为它们非常苦。
3.把西柚的果肉弄出来，切成小块备用。
4.如果不怕苦，加入西柚皮的果酱香气会更浓郁。
5.果皮只要最表面那层，白色的部分尽量削去，切成细丁。
6.我用电饭煲来煮，这样火力均匀，不容易焦掉。程序选择加热的功能，时间设定为18分钟。
7.西柚果肉倒入电饭煲中，加入70g蜂蜜。边加热边搅拌，让果肉受热均匀。
8.果肉软软的，析出很多汁，和蜂蜜也融合得很好，就ok了。
9.拿密封罐子把果酱密封起来，放到冰箱冷藏3天左右，就可以食用了。我用了小苹果碗，所以拿密封袋封起来再放冰箱。
10.三天后的西柚酱，质地均匀，浓密，香气袭人。直接食用，蘸面包或者馒头，调成西柚茶，做烤肉和西餐的时候调味，都非常的棒。
###其它资料参考###如果有时间，我还是会尽量自己做番茄酱，现在正是产番茄的季节，价格也比较便宜，我就会尽量多做一点，装在冰砖盒存在冷冻库，需要多少就取用多少，非常方便！一般家庭自己熬制的番茄酱，制作方法为将番茄去皮，捣碎后煮至粘稠，加点盐，冰糖，白醋或柠檬，装瓶密封即可，这种番茄酱的冷藏保存时间为一周至一个月左右，根据你的瓶子密封情况而定。
最好当天制作当天食用，自制酱没有办法长时间保存他的味道，因为当天做好的味道和第二天的味道就不一样，这个我用过的，并且如果存放不当的话，根本就没法食用。我一般会提前把玻璃瓶开水烫煮后晾干水分消毒，然后把番茄酱装进瓶子，自然冷却后留一瓶在冷藏，每次用干净的勺子取，剩下的我会冷冻自制番茄酱想要保存时间长，最好是制成纯番茄酱，在制作时不放油，将番茄酱以小火熬制出来，熬至粘稠状时，加入几滴柠檬汁。一般来说10至15天，只要保存方法得当，它的风味是不错的。
番茄酱想要保存时间长，在制作之前用开水烫番茄然后把皮去掉，用打汁机搅碎，在制作时不放油，将番茄酱以小火熬制出来，熬至粘稠状时，加入柠檬片或柠檬汁，可以延长保质期和增加风味。把空气排除后封口，放入冷藏冰箱，这样最起码能放半个月，因为空气中有很多微生物细菌，不排除空气番茄酱很容易发酵发酸。在者自制的番茄酱没有各种防腐剂及添加剂，能保存半个月已经很不错了。
这样可以达到三个月左右的保质期！注意想要保存时间更长久一定要在番茄酱热的情况下，快速装入罐中，注意一定是玻璃罐，最好使用装罐头用的玻璃罐，然后将盖拧紧，冷却后放入保鲜柜冷藏。

###其它资料参考###下次你去吃炸薯条时，可以带上自制的番茄酱。因为自制的番茄酱味道更浓，质地更好，而且没有玉米糖浆。它很容易制作并且可以在冰箱中保存长达一个月，让我们一起来做番茄酱吧。首先用中高火加热酱汁锅，加入橄榄油和洋葱，将其炒至半透明状，这个过程大约耗时 8 分钟。加入大蒜炒香，大约 2 分钟后加入西红柿、糖和苹果醋。慢慢煮沸后转成小火，用勺子压碎西红柿，加入剩余的成分并继续煨，不盖盖子煮 45-55 分钟，直到酱汁非常浓稠，一定要注意搅拌它以防止它烧焦。