第二种：泡椒萝卜 。这道美食的优点就体现在制作方法简单，可以保存的时间也比较长，无论是用来下饭，还是喝粥吃面的时候就着吃，味道都非常好 。
原料：白萝卜，小米椒，小竹笋，泡椒水，盐 ， 白糖和醋
做法：先把萝卜洗干净，萝卜不用去皮，不然吃起来不脆 。把萝卜切成片，用盐腌制半小时，目的是把水分腌出来 。米椒切成段，笋切成条状 。将白萝卜、笋和小米椒装入盘中 ， 倒入泡椒水，加入适量的白糖和醋，这道泡椒萝卜就做好了 。
第三种：泡椒牛肉 。我们都知道牛肉的营养很丰富，多吃对身体有好处 。特别是对于处于发育期的小孩子来说，牛肉可以有效促进骨骼的生长，补充人体所需的能量 。为了让小朋友吃得更香 ， 那泡椒牛肉是个不错的选择 。
原料：泡椒，牛肉 ， 嫩肉粉 ， 蚝油，五香粉，白糖，酱油，生抽，料酒，淀粉 ， 盐，剁椒，姜和蒜
做法：我们先把牛肉洗净切成丝 ， 倒入少许嫩肉粉、蚝油和五香粉，适量的白糖和酱油，将牛肉进行腌制 。锅内油热之后，倒入少许的泡椒、剁椒以及姜蒜进行翻炒，爆香之后倒入腌制好的牛肉，大火炒熟之后，放入剩余的泡椒继续翻炒 。时间不能炒太久，不然牛肉容易老，炒得差不多的时候放入盐，这道美食就可以出锅了 。
###其它资料参考###泡椒水可以泡菜，比如泡一些黄瓜，萝卜，长豆角等都很好吃的 。下面来看看萝卜泡菜的做法 。
关
做法步骤
1、准备好所有原材料，萝卜去表皮，再用熟食刀切成约2厘米见方的小块
2、将切好的萝卜块放入泡盒，加入食盐拌匀，盖上密封盖，腌制半小时左右，再将萝卜块倒入菜篮中 ， 控去水分备用
3、香梨去皮切小块，和大蒜生姜一起放入打成泥，再倒入适量鱼露，再拉几下 ， 混合成调料泥备用
4、将控干水分的萝卜块重新放入腌泡盒，倒入香梨生姜大蒜鱼露混合泥，再倒入一精灵杯的辣椒粉 ， 搅拌均匀，撒上切碎的大蒜叶拌匀，放置片刻即可开吃
5、也可以盖上腌泡盒密封盖，放在室温中腌制1天，味道会更好 。
营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动 ， 增加食欲 ， 帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素 。此外，萝卜所含的多种酶，具有防癌作用 。
###其它资料参考###川菜里用泡椒做菜的很多，如泡椒猪皮、泡椒鸡爪、泡椒藕带、泡椒猪蹄泡椒、牛肉粒等等，以下是几道泡椒的菜肴，可以学着做一下 。
一、泡椒墨鱼仔
材料：鲜墨鱼籽，子弹头泡椒 ， 仔姜，泡椒末，野山椒，盐，料酒 ， 胡椒，味精，鸡精，鲜汤，水豆粉，色拉油 。
墨鱼籽处理干净 。
加料酒，胡椒焯水 。
热锅下油，下泡椒末，野山椒，下墨鱼籽，仔姜，鲜汤，味精，鸡精，水豆粉勾芡翻炒烧制出锅 。
二、牛腩的川菜做法很多，这道泡椒牛腩就是典型的一种 。
泡椒牛腩
材料：牛腩，泡椒，泡姜 ， 干辣椒，蒜，八角，花椒，草果，香菜少许，盐 ， 料酒 。
牛腩切大块，蒜片，泡椒，泡姜切段 。
7成油温，下泡椒泡姜，蒜片，干辣椒花椒炒香，下熟牛腩炒匀变色加料酒翻炒均匀 。
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