普洱熟茶是怎么样的( 五 )


参考资料来源:人民网-从6个方面 分清普洱生茶和熟茶的区别
人民网-普洱茶十大养生功效你知多少

###其它资料参考###如何判断普洱熟茶的好坏?
熟普,以醇厚甜滑的特性,征服了大江南北茶人的味蕾,发酵茶,温润平和,也非常适合冬天饮用 , 小白挑选熟普,往往会被繁杂树种 , 年份搞的晕头转向,无所适从,实际上,茶是让人喝的,不如学学这品鉴熟普的五个点,万变不离其宗,用舌头来收货 。
一,甜度
甜度是品鉴熟普最简单的一个点,好的熟普,茶汤在入口之前,就能嗅到丝丝甜香,熟普是没有苦味的,因此甜味比较明显 。好熟普的标准是 , 茶汤入口以后,接触舌头,就能感受到甜味,然后甜味在口中弥漫开来,咽下去,回味绵长持久 。
二,厚度
厚度不同于茶汤浓度,厚度是指熟普在进入口中 , 用舌头轻轻试探,有一种粘稠的感觉,并且有明显的吞咽感 。这说明茶叶沁出物丰富,茶的质量较高 。
三,滑度
好的熟普,茶汤在咽下时是顺滑的,没有窒滞,而品质不好的熟普,喉咙会发涩 , 有粗糙的感觉 。茶汤的滑度和厚度常常被统称为“稠滑”,茶汤越醇厚耐品味 , 滑度也更明显 。
四,润度
好的普洱熟茶,茶汤入口之后,口腔和喉咙马上得到滋润 , 俗话叫解渴,而那些凡是有“锁喉” , “燥喉”感觉越喝越干的,都不是好茶,或者说这个茶不适合你饮用 。
资深的品茶高手,都对茶的润度比较重视,实际上,厚度 , 滑度,润度是相辅相成的 , 代表了茶叶中氨基酸,果胶等营养物质的转化程度 , 一般只要一个特点比较突出,另外两点也差不到哪里去 。
五,纯度
茶汤的纯净度,是一个极其重要的指标,能从中看到选料是否优秀,工艺是否合格,发酵程度是否适当,贮存环境条件是否合理和洁净 。
优质的熟普,茶汤看上去应该是纯净透亮的,并且口感同样是纯净的,不能有异味和杂味,否则都说明是茶叶的某一个环节出现了严重的问题 。这样的茶喝起来是体会不到品茶的乐趣的 。
品鉴熟茶,不需要在意什么树种,年份一类的玄学,那些都是可以造假的,只有上述五点直观的感受,能告诉你这个茶是否“开门” 。

###其它资料参考###阿曼普洱茶:普洱生茶与熟茶有什么区别?
普洱生茶与熟茶有什么区别?今天阿曼带你们一次了解透彻 。
第一,外观颜色 。先看饼面 , 生茶颜色以青绿、墨绿为主,而熟茶经过人工渥堆发酵,整体的颜色是偏深褐色 。再看汤色 。生茶以黄绿、金黄为主 。经过时间陈化之后部分转为黄红色 。熟茶茶汤呈红褐色,也有的是经过转化之后出现那种明亮的酒红色 。叶底也是有区别的,新生茶的叶底呢基本是青绿色的 , 陈茶的叶底呈黄绿色 。熟茶的叶底呢,是偏红褐色 。
阿曼普洱茶
第二,口感滋味也大不相同,好的生茶一定是符合香、甜、浓、强这个特征,香气首先要纯净干净 , 不能有杂味异味 。
熟茶呢 , 其实更加简单了,就是醇、厚、甜、滑、香,这个香也是说不能有杂味 , 异味,堆味 , 馊味等等 。其次呢,熟茶要有醇厚感 , 因为我们喝的就是类似喝米汤的感觉,非常稠滑,还有甜感,还要耐泡,这就是熟茶的一些特点 。
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所以普洱界一句非常经典的话,那就是生普是带你看世界 , 熟茶带你过日子 。

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