江西凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点 。由于米粉本身筋道,再加上煮熟后马上入水冷却,使得米粉丝毫不绵软,韧性十足;在吃之前又浸一下水,目的是防止由于米粉放置后产生的粘连,过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜;再加上由以上辅菜佐料拌起来,江西凉拌粉开胃爽口,即便是严严夏日也令人食指大动 。
所以来江西不妨尝一下美味可口的江西凉拌粉,会让您回味无穷 。
凉拌粉丝怎么做如何做好吃
【粉丝和什么凉调好吃】凉拌粉丝食材明细 干粉丝适量 胡萝卜适量 米醋适量 红油适量 盐适量 白糖适量 鸡精适量 大蒜适量 生抽适量 酸辣口味 拌工艺 一小时耗时 简单难度 凉拌粉丝的做法步骤 1 原料:粉丝 胡萝卜 红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精 2 做法:粉丝洗净,入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分 3 胡萝卜切成丝 , 越细越好 4 锅里焯一下 5 捞出,过凉沥干水分 6 大蒜去皮,捣成蒜泥 7 用大蒜泥 , 白糖米醋盐 鸡精 调成汁 8 把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里,加入调好的汁,拌均匀 9 加红油拌均匀就好了。
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