6.将欧芹切成小块，大蒜切成粉末 。
7.将黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、泡好的粉条放入较深的容器中，加入香菜末、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖米醋、酱油，用筷子自下而上搅拌均匀，装盘即可 。这份沙拉应该现在就吃和拌 。如果放久了，营养会流失，口感也不会酥嫩 。
小贴士:粉丝用冷水泡时间长，热水泡容易结块碎，口感不好 。把粉丝煮到软了，再用温水泡一会儿，味道不错 。粉丝煮的时候不要太久，煮到变软就行，然后用温水泡 。
###其它资料参考### 凉拌粉丝怎么做好吃家常做法大全
凉拌粉丝怎么做好吃家常做法大全，凉拌粉丝是很多人喜欢的一道凉菜，特别是在炎热的夏天的时候，吃上那么一道凉拌粉丝是多么舒服的事情，以下分享凉拌粉丝怎么做好吃家常做法大全 。
凉拌粉丝怎么做好吃家常做法1凉拌粉丝的做法
步骤1
粉丝提前泡软 。
步骤2
下锅煮熟，捞出 。
步骤3
蚝油，生抽陈醋调汁 。
步骤4
淋到粉丝上，撒葱花，辣椒 ， 花生
步骤5
加一点麻油，拌匀开吃 。
凉拌粉丝怎么做好吃家常做法2凉拌粉丝的做法
步骤1
粉丝、大蒜、黄瓜、香菜、小米辣准备好，粉丝最好挑选绿豆淀粉或者红薯淀粉做的 ， 因为这两种淀粉做出来的粉丝劲道滑爽 ， 不易发粘 ， 而且绿豆淀粉做出来的粉丝还有清热解毒的功效 。
步骤2
黄瓜切丝 ， 或者借助工具擦成丝也可以 ， 大蒜切成蒜末，大蒜可以多切一点，夏天多吃点蒜杀菌消毒，放到菜里也提味 ， 香菜和小米辣也切好备用 ， 这个小米辣很辣，如果吃不了太辣的可以不用放 。
步骤3
3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐放入碗里 ， 醋一定要多一些 。
步骤4
再放入蒜末和香菜碎 ， 和1勺香油，用筷子调拌一下，这个调料汁就做好了 。
步骤5
粉丝用水煮熟，这里不建议用热水泡软，泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道 。
步骤6
煮熟的粉丝捞出，过两遍凉水，目的是让粉丝的口感变得更好 ， 也是给粉丝一个快速降温的过程 。
步骤7
把粉丝控干水分捞到一个大碗里 ， 倒入刚才我们调好的料汁，再放上切好的黄瓜丝 ， 放入一勺辣椒面，我买的.辣椒面辣度是比较低的 ， 所以多放了一些，也不会太辣，而且味道还好 。
步骤8
锅里放油烧热，放几颗花椒，花椒油就炸好了，然后把热油浇到辣椒面上 ， 会听到刺啦一声，辣椒面瞬间被高温的热油烫成辣椒油，味道非常的香，然后用筷子把粉丝调拌均匀，调的过程中，口水就会流出来，太香了！
步骤9
酸辣凉拌粉丝就好了
凉拌粉丝怎么做好吃家常做法3家常凉拌粉丝的做法
简单5分钟完成
黄瓜切丝放入碗中 。粉丝煮软过凉水，沥干放入碗中 。加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油，1勺芝麻油 ， 1勺老干妈半勺白糖和少许盐拌匀，加入油炸花生米拌匀就好啦！
老干妈也可以用油泼辣子代替 。
###其它资料参考###正宗好吃凉拌粉丝的做法？
介绍二个方法，一个是不辣的，一个是酸辣的 。
都是不用麻酱的方法，这个更利落，清爽 。一： 不辣的做法： 主料：粉丝 配料：姜、葱、蒜、青红椒 调料：盐、糖、味精、米醋、红油 做法： 1. 用开水将粉丝泡胀发，备用； 2. 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸； 3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝，加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀 。
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