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红烧肉除了土豆还能炖什么菜( 二 )

生活百科红烧肉


3、跳转到保温模式后，放入土豆块儿，选择快煮 。
*小贴士：视频拍摄中用的电饭锅煮饭模式是40分钟，快煮是20分钟 。通常第一遍后水份还比较多，放入土豆后无需再加水 。如果第一次煮饭模式后水几乎收干，在放入土豆后请再加入适量的热水 。
###其它资料参考###红烧肉中可以放土豆，冬瓜，豆腐皮，土豆，冬瓜，豆腐皮等应季蔬菜 。
红烧肉做法：
1、材料：五花肉、红糖、大料、味精、葱、姜、蒜 。
2、带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净 。
3、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五红烧肉花肉块，浸15分钟 。
4、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上 。
5、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫 。
6、转小火微沸，一个半小时 。
7、转入炒锅中，不必盛入太多汤，略和肉块一样高即可，倒入一大勺老抽，中火烧30分钟至汤汁收浓 。
8、加入冰糖，500克肉加40克糖即可 。烧到汁浓，加点盐调整一下味道 ， 最后点香油出锅 。
###其它资料参考###蓝辋霸柳
05-16
红烧肉每个人都有自己独特的做法 ， 红烧肉色泽鲜艳 ， 滑嫩多汁，口感细腻，咸中带甜，颜色红润时刻诱惑着人们肠胃 。
红烧肉有多种做法，类似的还有东坡肉，湘菜中的毛氏红烧肉，方块肉，基本上都可以称为红烧肉 ， 只有个别差异 。
制作方法有的直接用五花肉进行烧制，不添加任何配菜，有的加入土豆进行红烧，口感更佳 ， 除了土豆以外还有很多种蔬菜，可以和红烧肉进行搭配 。
常见的有：
红薯，莴笋，茨菇，芋头，胡萝卜 ， 油豆腐，豆腐节，腐竹等多种素菜都可以进行搭配 。
我喜欢的是油豆腐 ， 茨茹，芋头和腐竹 。
这几种蔬菜和红烧肉在一起进行烹饪味道特别鲜美 ， 烹饪中红烧肉的油脂充分的融入到蔬菜中，两者相结合味道更鲜美，汤汁充分被豆制品吸收，味道产生微妙变化 ， 让红烧肉口感很佳 。
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###其它资料参考###红烧肉里面可以放些什么菜?
除了豆角土豆还有大白菜、辣萝卜、胡萝卜、茄子、豆腐、干黄花菜、素鸡、云豆、苔菜、腐竹、豆皮、海带、芦笋、冬瓜......几乎平时食用的所有蔬菜都可与红烧肉一起烧菜 。
###其它资料参考###1.竹笋
竹笋和红烧肉也是非常的搭配，这样做出来的红烧肉肉有竹笋的鲜味儿，又有五花肉的香味，非常的好吃 。
2.四季豆
最好用那种四季豆来搭配红烧肉，这样做出来的红烧肉非常的下饭 ， 而且就算不喜欢吃那种肥肥的肉，也可以吃里面的四季豆，还是比较好吃的 。
3.土豆
土豆是一种非常常见的一种食材，平常自己家做红烧肉的时候，里面也会放一些土豆炖的 ， 非常的软嫩，而且也非常的下饭，每次吃放了土豆的红烧肉 ， 都会吃好多的米饭呢 。
4.大蒜，葱还有香菜
平时吃红烧肉的时候，里面就会放一些大蒜，感觉大蒜配什么菜都非常的好吃，还有大葱他们是大蒜的标配什么葱姜蒜之类的，香菜主要就是在红烧肉做好之后放在上面做点缀，然后增加它的香味之类的都挺好吃的，这些都是他们必不可少的配菜呢 。除此之外还有大料桂皮这些都可以增加它的香味儿让红烧肉炖起来更加的香 。

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