红萝卜鸡蛋木耳是什么菜 _木耳

用木耳，红萝卜，瘦肉炒成一碟菜叫什么菜名好呢？？

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此菜品是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手。菜系及功效：家常菜谱，肺调养食谱，营养不良食谱，益智补脑食谱，防癌抗癌食谱。口味：咸鲜味工艺：炒制作食材主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克制作流程1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在木耳炒鸡蛋烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。制作方法主料：泡发黑木耳、鸡蛋辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末1.泡发黑木耳150克、2.鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末3.将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；4.锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；5.锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；6.加入胡萝卜片先煽炒；7.再加入黄瓜片翻炒；8.再迅速下入泡发好的木耳翻炒；9.炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；10.加盐调味；11.快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。

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在大部分人家的餐桌上，只要有孩子基本上就不会缺少鸡蛋这个食材。我家冰箱里是常年备着足足的鸡蛋，只要有鸡蛋，就能想办法做出菜，而且还能让家人吃的美美的。各种煎煮炸炒拌，鸡蛋简直就是万能的。而且还特别好搭配，跟任意菜都能搭！就像我今天分享的这个菜谱，其实那天准备做饭的时候才发现冰箱里没什么菜了，就剩了一根小胡萝卜和半个柿子椒，还有点泡发的木耳。就这么搭配了鸡蛋炒了一盘，色彩丰富营养好，味道也很受家人喜欢。
我家的菜一般比较清淡，低油低盐，而且我喜欢多种蔬菜搭配着一起炒，这样除了好看，也是为了让家人在一盘菜里摄取更多的营养。尤其是孩子，做的好看又好吃才能吸引小朋友。这道简单的家常炒菜里四种食材四种颜色，成品的卖相还是很不错的。下面来分享一下这道菜的菜谱吧！
原料：胡萝卜1根、鸡蛋3个、青柿子椒半个、黑木耳适量、食用油、盐；
做法：
1、胡萝卜去皮切丝、柿子椒切丝，黑木耳泡发后在开水锅里烫一分钟再捞出过凉后切丝、鸡蛋打散备用；
2、炒锅上火，放入适量食用油，把打散的鸡蛋液倒进去；
3、鸡蛋成型后翻炒盛出备用；
4、炒锅放底油，倒入胡萝卜丝。胡萝卜不吸油，可以放少量油炒；
5、胡萝卜炒软，锅里的食用油会有些发橘黄色，像胡萝卜的颜色；倒入黑木耳丝，因为黑木耳提前烫过，所以不用炒太久；
6、倒入青椒丝翻炒；
7、倒入炒好的鸡蛋；
8、放入适量的盐调味，翻炒片刻即可盛出装盘；
一道色彩丰富的家常小炒就可以上桌了。营养好味道棒，大人孩子都喜欢。而这里所搭配的各种食材都是很常见却益于身体健康的，颜色搭配上也赏心悦目很多。
冰箱里经常会剩些份量少的蔬菜，就这样搭配着炒一炒，只要颜色搭配得当，有鸡蛋一起炒，味道一般都错不了！我家炒蔬菜一般情况下调味品只放一点盐，油也尽量少量使用，低油低盐有利于身体健康。