1、紫甘蓝撕小块后洗净 ， 芹菜洗净切段，百合掰小瓣洗净，木耳洗净，百合去外壳洗净；
2、烧开水，将处理好的所有食材烧熟后捞起过冷水；
3、起油锅将腐竹炸至金黄色捞出，鸡蛋倒入碗中加入食盐打散后将鸡蛋炒熟；
4、另起油锅爆香蒜泥后加入腐竹与少量的清水焖煮至软，在倒入及鸡蛋与炒熟的所有食材，调入盐与蚝油翻炒均匀即可 。
（4）凉拌什锦素菜
食材：香菇，胡萝卜，豆皮，豆腐 ， 香菜 ， 鸡精，蒜，生抽 ， 香醋，蚝油，香油，白芝麻，黄酱 ， 辣椒酱，白糖 ， 辣椒油 。
步骤：
1、豆腐切小块，胡萝卜去皮切丝 ， 香菇掰成块 ， 香菜切寸断；
2、烧开水，分别将豆皮、胡萝卜、香菇、豆腐放入焯烫沥干水分倒入盆中；
3、加入所有的调料，将白芝麻烘焙香也加入盆中，撒入香菜拌匀入冰箱冷藏半小时以上再食用即可 。
（5）鲜香水豆腐
食材：豆腐、洋葱、木耳、五花肉片、尖椒郫县豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、味精、料酒、酱油 。
步骤：
1、将豆腐切三角片或骨牌片，煎成金黄色 。
2、洋葱切片，青椒切菱形块 。
3、黑木耳泡软撕成小块 。
4、葱姜蒜分末切末 。
5、炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油 。
6、放入葱姜蒜末炒出香味 ， 烹入少许料酒，下入五花肉片 。
7、待肉片炒香吐油后下入木耳和洋葱略炒 。
8、加入少许水 。
9、加入盐（少许）、糖、鸡精、酱油定好味 。
10、倒入豆腐、尖椒翻炒均匀至入味即可 。
小结：家常小炒是最简单的菜式，菜市场里随便买一点菜 ， 用点心思下去，掌握好火候，调味的量把握好，谁都可以做出好吃好看的一盘菜 。
###其它资料参考###大杂烩怎么做好吃
材料
各种丸子，豆腐卷 ， 面筋卷，香菇，青菜，生抽，蚝油，鸡精
做法
1.香菇洗净切块，青菜洗干净
2.炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香
3.把香菇放入翻炒
4.香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油 ， 炖煮2分钟
5.加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会
6.另起一锅，把青菜焯一下水
7.捞出摆入盘中
8.炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐 ， 鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可
###其它资料参考###大杂烩怎么做
食材：圆白菜100g、西红柿200g，各种肉丸子 ， 猪肉的，海鲜的……每一种100g盐1大勺、姜5片、香油1勺、葱花1勺
步骤
步骤1
1、 在锅里面倒入适量的水，可以多倒入一些 ， 然后用大火加热了 。
2、在水里面放入姜片，适量的盐，烧开了 。
3、我们在烧水的时候就可以处理菜，将白菜切成块，叶子切成大块，将西红柿洗干净了，切成大块，和丸子差不多大?。?如果肉丸是比较大的话就是可以切小一些 ， 或者是切成花刀，肉丸的种类是可以多一些的，因为是大杂烩 。
4、菜处理好之后 ， 水也烧开了，就将所有的材料都放入 ， 用中火煮10分钟 。
5、煮熟了就是可以出锅了，然后在上面淋上一些香油，撒上一些葱花就是制作完成了 。
大杂烩丸子汤的营养价值
猪肉(肥瘦)：猪肉里面是含有非常优质的蛋白质和身体必须的脂肪酸，我们食用猪肉能够为身体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，有很好的补肾养血的作用，能够帮助改善缺铁性贫血，滋阴润燥 。但是因为猪肉里面含有的胆固醇含量比较高，所以对于肥胖的人群和血脂高的人群来说就是不适合多吃了 。
相关经验推荐
- 周天子有多胆小？居然被日全食吓到迁都
- 平安财意险都是包括什么？
- 太平洋安享百万医疗险是什么时候都可以买吗？
- 8种食物可吃可涂让皮肤头发都变得更好
- 时尚的网名 分别都有什么名字
- 皇帝一般都有奶娘，他们和奶娘的关系怎么样？
- 皇帝“翻牌子”有4个步骤，看着都尴尬
- “古代第一女神相”是谁？汉朝时期的奇女子预言未来都成真了！
- 都来保终身重疾险需要注意的细节是什么？
- 都来保终身重疾险投保规则是什么？