【如何去除猪肚的臭味 怎么去除猪肚苦】
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如何去除猪肚的臭味消除猪肚的臭味的方法如下：
用碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫 。
用油法：将猪肚上浇上油 ， 搓洗出粘液反复冲洗干净 。
碱油法：将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作 。
盐醋法：将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止 。
怎么去除猪肚苦盐搓法1、将猪肚首先用清水洗几遍，再用粗盐反复搓洗，直到表面没有粘液 。
2、把猪肚过一遍热水，这样可以使猪肚凝固，容易清洗 。
3、将猪肚外面的油膘、白筋，还有一些其他的杂质去除干净 。
醋洗法1、将猪肚先用清水清洗几遍，去掉猪肚上多余的油脂 。
2、在猪肚上撒点盐、加点醋腌制5分钟左右 。
3、然后加面粉在猪肚上先腌制5分钟，然后再反复的搓洗 。
4、还可以加一点白酒、酱油在猪肚上，再用清水冲干净 。
5、锅中放清水 ， 将猪肚和姜片放入锅中 ， 煮5分钟左右 ， 取出猪肚 ， 过凉 。
6、去除猪肚上的脏物，再剖开猪肚，用醋和盐搓猪肚内部，去除异味 。
热烫法1、猪肚清水冲洗干净，加盐、生粉揉搓几次，再用清水淋干净 。
2、将猪肚放在热锅上面，两面反复煎，可以去除猪肚的异味 。
猪肚吃了有什么功效味甘;苦;性温 。归脾;胃;肝经 。
养肝明目;补气健脾 。主肝虚目昏;夜盲;疳眼;脾胃虚弱;小儿疳积;脚气浮肿;水肿;久痢脱肛;带下 。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
《别录》：补中益气，止渴、利 。
《千金·食治》：断暴痢虚弱 。
《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢 。
《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行 ， 补羸助气 。
《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精 。
猪肚搭配什么好搭配胡椒+咸菜
在南方的人们在换季的时候总会感觉早晚温差大，特别是转入秋季和夏季的时候，容易潮湿的同时 ， 人体更容易感到疲倦 ， 整个人都没有精神 ， 昏昏欲睡，甚至还伴随肠胃不适的现象 。此时可以用猪肚酌量加入一些胡椒，可以驱寒、暖胃、促进食欲，而且还加入咸菜，大增本汤的滋味 。
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