马肉茶怎么喝 _肉桂

马肉是红茶还是绿茶？

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马肉是乌龙茶。因为马肉是武夷山景区马头岩种植生产的肉桂品种，马头岩肉桂茶生长在武夷山丹霞地貌，由于其山场岩谷陡崖，岩岗开阔，日照偏高的特性，造就了马头岩肉桂茶具有香气高锐和口感霸气的特点，老茶客根据此特征，所以将马头岩肉桂茶称为马肉。
肉桂是武夷山中的岩茶，既不是红茶也不是绿茶，属于乌龙茶的一种。马头岩肉桂产于马头岩区域，区域内的土壤含砂砾量较多，土层较厚却疏松，通气性好，有利于排水，且岩谷陡崖。
马肉茶的特色
茶汤色泽橙红，经隔年陈放，花果香气仍较浓锐，地域特征稍显，入口平和，口感圆润，滋味醇厚滑爽，水香表现尤为突出。马头岩肉桂的特点：张扬、霸气、尖锐、猛烈、有掠夺性与牛栏坑肉桂大有不同，马头岩肉桂是属于性格刚猛的类似，是一个粗犷的将军，茶香间尽显豪迈。
尤其是向阳处种植的肉桂，犹如张飞，长板桥一喝，将夏侯杰震下马来。喝马头岩肉桂，就像小时候吃的跳跳糖，含在嘴里，它会炸裂，会给口腔别开生面的刺激感。马头岩肉桂便是如此，它的桂皮香，不等细啜就开始在口腔中炸裂，像是一只狼，凶猛的很。

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产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶，马头岩肉桂属于武夷岩茶里的一种，属于半发酵的清茶，四季都可以喝
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。
马头岩的范围，东起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大红袍景区(九龙窠) 。在上世纪70年代末，由于肉桂的亩产量高，政府给予农户一定的补贴鼓励种植肉桂，所以很多茶农砍去其它名丛而种上肉桂。马头岩区域内的土壤含砂砾量较多，土层较厚却疏松，通气性好，有利于排水，且岩谷陡崖，
岩岗上开阔，夏季日照适中，冬挡冷风，谷底渗水细流，周围植被较好，形成独特的正岩茶必需的土力。独特的地貌造就了马头岩肉桂辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感，今天的“马肉”已经成为武夷肉桂的三支重要的代表之一。在与当地资深茶师交流我们获知：武夷山的山场太多，很少有人在同一山场里再去细分某一个区域，但马头岩因为阔广，大致要分成三花峰、桃树窠、猫耳石、云峰几个为主的小区域。
###其它资料参考### 武夷岩茶肉桂
导语：肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几， 20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。