文章插图
豇豆和茄子怎么做好吃材料：茄子，豇豆各200克 。
调料：食用油140克，食盐5克 ， 蒜瓣30克，香葱75克，红椒12克，蚝油36克 。
做法：
1.将豇豆的筋去掉，切段洗净 。
2.茄子洗净 ， 切条 ， 放入盐水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分 。
3.红椒，蒜瓣和香葱洗净，红椒切段，香葱切段，蒜瓣切碎 。
4.锅中放食用油加热，分别放入豇豆和茄子炸软 ， 捞出控油 。
【豇豆和茄子怎么做好吃 豇豆和茄子能一起吃吗】5.锅中留底油，放入蒜末，香葱和红辣椒爆香，放入豇豆翻炒，然后放入茄子，开水，食盐和好友 ， 盖上锅盖焖煮片刻 ， 待汤汁快要收干的时候即可出锅 。
豇豆和茄子一起吃的好处豇豆和茄子一起吃有补肾健胃，消肿利尿 ， 调和五脏的好处，豇豆中所含的B族维生素能维持机体正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，有助消化和增进食欲的功效，茄子能散血，消肿，利尿，通便，经常食用对肾炎水肿，慢性胃炎等疾病有一定的改善作用，茄子所含的多种维生素，钙，磷，铁等能促进细胞新陈代谢，对提高免疫力有一定的帮助 。
吃茄子有什么好处1.茄子中维生素P含量很高，每100克茄子含维生素P750毫克，这是一种黄酮类化合物，有软化血管，降低胆固醇的作用，能使血管保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂 。
2.茄子富含芦丁，可以改善微细血管脆性，对咯血，紫癜(皮下出血，瘀血)以及维生素C缺乏症均有一定的预防和改善作用 。
3.茄子含有维生素E ， 有辅助预防出血和抗衰老的功能 。
吃豇豆炒茄子要注意什么1.茄子切开后容易氧化，变成褐色，如果将切好的茄子立即放入水中浸泡，待烹饪时再捞起，沥干，就可以避免变色 。
2.茄子不宜长时间用水浸泡，如果在水中浸泡过久 ， 茄子表皮变脆，容易被微生物入侵 ， 使茄子肉腐烂变质 。
3.豇豆不宜长时间烹调，否则会损失营养成分 。此外要注意，豇豆多食则性滞，因此气滞促结者应慎食 。
相关经验推荐
- 红参与白参能同时吃吗 白参和红参一起吃会怎么样
- 毛豆可以和牛肉同食吗 炖牛肉怎么炖好
- 沤肥和堆肥的区别
- 河蚌肉可做什么汤
- 怎么和客户介绍坝糯茶
- 白菜番茄怎么做好吃吗
- 碳铵的作用和使用方法
- 胡萝卜和什么米做米糊
- 白菜和鸡蛋怎么做好吃法
- 白菜和鸡蛋怎么做好吃法大全