第四步：将腌制好的鸡腿肉放入到敞口盘中 ， 蒸锅中加足够的水，大锅旺火蒸20分钟即可，不需要太多时间，一盘爽滑解馋，长劲又刮油的清蒸鸡腿肉就做好了 。
蒸鸡肉一般要蒸几分钟3清蒸鸡的做法教程：
1、土鸡半只 ， 去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉 ， 用清水冲洗至没有血水 。
2、用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时 。
3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟 。
【斩块的鸡蒸多久好吃】 4、青葱，香菜，蒜切成末 。
5、热锅凉油，下蒜末炒香 。
6、烹入二汤匙生抽，一汤酱油，半汤匙料酒，少量胡椒粉 ， 一汤匙清水煮开 。
7、加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁 。
8、将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可 。
清蒸鸡的美味小窍门：
1、鸡肉在研制的时候加点料酒可以去腥味 。
2、鸡肉腌制的时间一定要在一个小时以上，这样才能更好的入味 。
3、蒸制的时候要用小火，这样鸡肉才能熟透 。
清蒸鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做上这么一道美食不管是用来给自家人食用，还是做来当做是宴席菜，都是非常不错的，看起来漂亮，吃起来美味 ， 让人不得不爱 。
###其它资料参考###1、蒸3斤以下的整鸡，水开后需要蒸20分钟左右 。
2、蒸3斤以上的整鸡，水开后需要蒸30分钟左右 。
3、蒸鸡腿肉、鸡胸肉或已经被剁成块的鸡肉，水开后需要蒸10-15分钟左右 。
4、蒸鸡的关键是要掌握蒸制的时间，时间过长，则鸡肉发柴不软嫩；时间过短，则鸡肉未熟不卫生，所以我们在家里蒸鸡的时候一定要掌握好时间 。
###其它资料参考###做法
材料：
鸡1只(约2斤左右)、盐2小勺、姜、葱、蒜粉若干
做法：
1、鸡清洗干净后，沥干水分 ， 把鸡脚斩下，用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍 ， 并适当用手帮鸡按摩几下，让盐分充分渗透进去
2、洒少许的姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍
3、腌15分钟后，锅里水开后 ， 上蒸锅大火蒸15分钟
4、关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖
5、待稍凉后斩件、上桌 。
清蒸鸡的特点
清蒸鸡属于夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯 ， 咸中带甜 。
鸡整只蒸怎么做好吃
鸡整只蒸吃是不错的选择，我们把鸡买回来之后是需要处理干净的，在碗中可以加点盐 。还需要再加上一点点水，等到我们把盐融化成糊状的时候就可以用手在鸡身上抹上一下，包括鸡肚子也需要抹上才行 。之后把料酒和生抽、姜汁混合在一起，然后我们用手直接抹在鸡身上，需要多次的进行涂抹，而且包括在鸡肚子里面，都是需要抹上的，这样才能够消除掉鸡身上存在的腥气 。之后切点姜片 ， 准备好一个料包，把八角大料辣椒全部都装进去，然后扎紧口子放到鸡肚子中 。在锅中放上一层小葱，然后把鸡整个的放进去，然后再把调料包和姜片放进去，还需要加上几块冰糖，然后开始蒸煮，等到完全熟了就可以吃了 。
蒸鸡放什么配料好吃
蒸鸡的时候需要准备好配料 ， 这样才能让蒸鸡的味道更好，首先需要我们准备好鸡肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，还需要葱结1个，姜片5克，桂皮5克 ， 八角5克，丁香2克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，麻油50克 。
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