###其它资料参考### 怎么炒蘑菇好吃又简单
怎么炒蘑菇好吃又简单，蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化 。下面看看怎么炒蘑菇好吃又简单 。
怎么炒蘑菇好吃又简单1西蓝花炒蘑菇
材料：西兰花、盐、平菇、生抽、植物油、大蒜
做法：
1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片 。
2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒 。
3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒 。
4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀 。
5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟
素炒平菇
材料：平菇、盐、酱油、小葱、青椒
做法：
1、把平菇洗好，撕成适量大小的条状，装好备用，把小葱和青椒分别切好备用 。
2、架好锅，放入油，烧热，大火爆炒平菇，炒三四分钟，放入青椒，适量盐 。
3、再炒两三分钟左右放入一点酱油，撒点小葱，再趁热拌匀就可以出锅了 。
平菇炒黄瓜片
材料：蘑菇、黄瓜、葱、蚝油、生抽、食盐
做法：
1、将蘑菇撕成小块 ， 用水焯熟，黄瓜切小片，切点葱花 。
2、锅里烧油，放入葱花炒出香味 。
3、加入蘑菇，蚝油 ， 生抽，一点盐翻炒均匀 。
4、放入黄瓜片，再炒10几秒出锅 。
平菇炒肉片
材料：平菇、猪肉、生姜、大蒜、青椒、生抽、老抽、盐
做法：
1、平菇洗净撕小块；猪肉切薄片；生姜、大蒜切碎 ， 青椒切斜段 。
2、起锅放入适量油；油五分热放入生姜、大蒜；翻炒爆香后放入肉片 。
3、肉片炒至变色放入平菇 ， 继续翻炒；平菇翻炒出水后倒入青椒继续翻炒 。
4、青椒炒变色后，倒入生抽、老抽、盐等进行调味；翻炒均匀装盘出锅 。
怎么炒蘑菇好吃又简单2菜品：葱烧蘑菇
配料：口蘑 ， 蟹味菇，白玉菇，葱段，葱末，蒜末 ， 香菜末，食用油 ， 蚝油 ， 酱油，清水，淀粉 ， 盐等
烹饪步骤：
1、将所需的蘑菇准备好，当然食材要新鲜，去掉蘑菇的根部，接着是将蘑菇清洗干净放在盘子里面 。
2、沥水之后将蘑菇切成小块 ， 大概2厘米左右的小快 ， 当然没有这么标准，差不多大小就可以了 。
3、接着是将水淀粉调好，还是要拿一个干净的小碗 ， 放入适量的清水和淀粉，比例也是要掌握好，混合在一起之后，直接用勺子搅拌均匀，这样水淀粉就调出来了 。调好的水淀粉先放在一边，后面炒菜的时候会用到 。
4、小葱洗净后切成末 ， 还需要剥几个蒜瓣，洗一下之后也是要切成蒜末，多洗几根香菜，直接切成小段，全部放在一个碗中，后面会用到 。
5、在炒锅中加入少许的'食用油，不需要太多 。
6、等到锅里的油温加热之后，先将葱段放进去，用小火来慢慢的煎，将葱段的香味煎出来 。
7、当葱段煎香煎到微焦的程度，再将葱段取出来 。
8、这样葱油就做好了，再将切好的小蘑菇块倒进锅里翻炒 ， 就是要简单的翻炒，将蘑菇块炒软 。
9、接着是加调料，锅里炒出来少量汤汁的时候 ， 加入适量的蚝油 ， 酱油和盐 。酱油已经有咸味了，所以盐不要多加 。
10、等到锅里的蘑菇块都炒熟之后，将调好的水淀粉倒进去勾芡，一起翻炒均匀之后用大火来收汁 。
11、等到食材都炒熟炒入味之后关火，关火后再将拌好的葱末，蒜末和香菜末放进去，这样味道更香，一道菜也做好了 ， 直接将炒好的菜装盘即可，看着就很有食欲 。
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