###其它资料参考###完全可以，像这道菜红酒烩牛肉(原料:牛肉,胡萝卜,土豆,洋葱,红葡萄酒)原料：牛肉200克，胡萝卜50克，土豆50克，洋葱20克 ， 红葡萄酒40克，香叶1片，花生油50克，黄酒10克，精盐4克，胡椒粉2克，牛肉清汤1000克 。
制法：1、将胡萝卜、土豆 ， 洋葱洗净 ， 去皮切块 。
2、将牛肉洗净，切成小块，加精盐、胡椒粉和20克红葡萄酒，抓匀，腌渍1小时 。
3、煎锅上火，放花生油烧热，放入胡萝卜、洋葱块、土豆炸至金黄色待用 。
4、取平底锅上火，放花生油和黄油烧热，倒入牛肉块，香叶略炒，随即将剩下的红葡萄酒和牛肉清汤一起用小火烧至七八成热 ， 然后放入炸好的胡萝卜、土豆、洋葱，加精盐、胡椒粉焖之 ， 焖时应不时翻动，待牛肉软烂后出锅 。
5、装盘时，先将牛肉块放在盘内，再将锅里的原料汁浇在牛肉上 。
特点：颜色深红光亮 ， 味道浓厚醇香 。
###其它资料参考###洋葱可以做的菜有早餐洋葱饼、洋葱丸子、洋葱回锅肉、凉拌洋葱丝、土豆洋葱饼 。
1、早餐洋葱饼
准备洋葱1个、鸡蛋2个、青椒1个、胡萝卜一个 。首先把洋葱切成细丝，装入碗中 。胡萝卜切成细丝，青椒也切成细丝 。把三样放在一起 。碗中打入2个鸡蛋，和这些配菜充分地搅拌均匀 。
加入适量盐、十三香、2勺面粉、2勺淀粉 。搅拌成没有干粉的菜糊就行 ， 加入淀粉成型更快 。锅内刷一层油，等待锅热 。把搅拌好的菜糊倒入锅中，铺平压实 。
2、洋葱丸子
准备新鲜的紫皮洋葱一个 ， 鸡蛋一颗，面粉200克，用洋葱炸的素丸子，香气扑鼻 。洋葱剥掉外衣 ， 切掉根部 ， 分成大块，用清水浸泡几分钟，这样切洋葱不会辣眼睛 。先切成长条，再切成碎?。?尽量碎一些，加入1勺盐，腌制一会儿 。
攥干洋葱多余的水分 ， 打入1颗鸡蛋 ， 1勺食盐，2克酵母，半勺鸡精，搅拌均匀 。拌匀以后，开始添加面粉，少量多次，边倒边搅拌 。添加面粉的量，无需太多，能打成团就行 。起锅烧油，等待油温6成热，把面糊团成丸子形状，依次下入锅中，小火慢炸 。
3、洋葱回锅肉
准备一块五花肉，锅中加入适量清水 ， 放入姜片、大葱、花椒、2勺料酒，将肉冷水下锅，大火煮开转小火，继续煮25分钟，让肉块充分煮熟透 。等时间到了，将肉块捞出来，浸入凉水中冷却 ， 这一步至关重要，否则下锅炒时，遇高温会炸油 。
将肉块控干水分，准备紫洋葱一个 ， 剥掉外皮后，切成块备用 。起锅烧油，先下入肉片翻炒，煸炒一分钟左右，加一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油 ， 放入葱姜、小米椒，翻炒均匀 。接着倒入洋葱，翻炒至断生 ， 倒入配好的酱料，适量的白糖、味精，继续翻炒均匀 。
4、凉拌洋葱丝
【用土豆洋葱红萝卜可以做什么菜】准备一个紫皮洋葱，放入清水里面，浸泡10分钟，或者放进冰箱中冷藏20分钟 。等时间到了，取出洋葱块 ， 切成细丝，这样的洋葱适合生吃，汁多辣味淡，肉质柔嫩，另外还能保留最大的营养 。切一些配菜，青椒去籽后，切成细丝，胡萝卜一段，同样切成细丝，装入碗中备用 。
调一个料汁，碗中加入适量蚝油 ， 芝麻香油，胡椒粉，白糖，米醋，食盐，搅拌均匀，喜欢吃辣的可放些辣椒油 。把料汁倒进碗中 ， 用筷子翻拌均匀，放置得越久，越容易入味 。
5、土豆洋葱饼
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