准备食材，小葱、土豆、胡萝卜、洋葱，都是应季蔬菜，极易被人体吸收，营养均衡 。土豆切成薄片，薄一些容易熟透，上蒸锅15分钟即可 。放入碗中，用擀面杖或者其他工具，捣成土豆泥 。胡萝卜、小葱剁成碎末，洋葱中间挖空 。
准备一个碗，打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀 。加入洋葱末、胡萝卜末、小葱末，加入十三香、盐 。锅内刷油 ， 先放入洋葱圈，摆好形状，用勺子把面糊舀满 ， 等成型后，翻另外一面 。两面金黄色即可，装盘开吃 。
洋葱介绍
是百合科、葱属多年生草本植物 。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗 ， 向上渐狭，比花葶短 ， 花葶粗壮，高可达1米 。
以上内容参考：百度百科-洋葱
###其它资料参考###洋葱小鸡腿胡萝卜土豆的方法步骤如下
一、食材鸡腿300g、胡萝卜200g、洋葱100g、油适量、盐适量、五香粉适量、小葱适量、鸡精适量 。
二、步骤：
1.准备食材，鸡腿
、胡萝卜和洋葱，洗干净备用
2.把萝卜切成细片，洋葱切圈，小葱
切段
，装盘备用
3.把鸡腿洗干净，切成丝
， 加入少许的料酒，腌制10分钟，备用
4.上锅热油，加入已经腌好的鸡腿
，爆炒
5.等鸡腿肉泛白了，在加入小葱爆香
6.在加入洋葱和胡萝卜，翻炒片刻
7.在加入适量的调料，盐和五香粉
8.加入适量的醋
（少许）
9.最后加入适量的鸡精，出锅了
###其它资料参考###这些食材可以做很多菜啊 。
炒土豆丝，洋葱加土豆加点肉做咖喱最好吃！
1、土豆片炒白菜片炒胡萝卜片 ， 好吃 。炸土豆片炒洋葱，好吃 。洋葱炒鸡蛋 。胡萝卜片炒鸡蛋 。红薯大米粥，红薯玉米粥 。炒土豆丝，红烧土豆块 ， 炸洋葱圈 。
2、红萝卜土豆洋葱牛肉汤
牛肉切块，焯水 ， 洗净 。人仔煲放水、牛肉块、土豆块、红萝卜块，大火煲，烧开后放小火，慢煲两个小时左右，再放入洋葱块，再煲一小会 。这个专用来煲汤的煲 。忘了拍盖子了，盖子上有个小孔，不用担心烧开时水会溢出来 。
###其它资料参考###洋葱，土豆，芹菜，胡萝卜能放一起炒着吃 。
做法:
1. 锅入油 。
2. 放入蒜末葱末，炒香 。
3. 放入土豆条炒，加入适量盐、胡椒粉 。
4. 放入洋葱和芹菜条炒熟，可适量加味达美调味 。
扩展资料：
马铃薯有和胃，健脾，益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒，消炎之功效 。
洋葱是一种很普通的廉价家常菜，其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食 。
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质 ， 碳水化合物 ， 膳食纤维，维生素，钙，磷 ， 铁，钠等20多种营养元素 。
胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染 ， 以及具有保护表皮组织，保护呼吸道，消化道，泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用 。
参考资料来源:百度百科-土豆洋葱芹菜小炒
参考资料来源:百度百科-土豆
参考资料来源:百度百科-洋葱
参考资料来源:百度百科-芹菜
参考资料来源:百度百科-胡萝卜
###其它资料参考###胡萝卜配土豆，味道还不错，胡萝卜本身富含维生素A ， 但是Va需要在油脂条件下才容易被吸收，建议多放些油，先炒胡萝卜 ， 再放土豆，最后可以房贷呢青椒 ， 补充Vc，红黄绿，这份菜的颜色搭配还是不错的 。
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