拔丝白果到底怎么做 _白果

拨丝白果的家常做法大全怎么做好吃视频？

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拔丝白果的制作材料：
主料：土豆（黄皮）100克
调料：淀粉(豌豆)150克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,糖桂花10克,香油10克拔丝白果制作步骤：
1.先将土豆煮熟，去皮后用刀碾成泥状；干淀粉加清水调匀后，用2/3加入土豆泥中，加白糖50克，调成馅，将大平盘上抹点油，将馅平抹在大平盘上，入笼蒸熟，取出晾凉后，切成杏核大小的丁，即成白果备用。
2.用干淀粉、面粉、清水调成糊状，把切好的白果放入糊内拌匀，使之粘满糊。
3.锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将带糊的白果逐一放入油中炸成金黄色，倒入漏勺内沥干油。
4.另用一锅，放入香油和100克白糖，中火熬至出丝时，将炸好的白果倒入糖汁内翻裹均匀即可。
4.把锅洗一下。放水放白糖。然后用中火。勺子在锅里慢慢旋转。注意看他颜色变发。。开始的时候是白色。然后是白色起泡。最关键的是要让他变黄。放入地瓜。山药。芋头。翻几下。倒入盘子。
5.撒点白芝麻。
6.用筷子夹起来。可以看到瀑布般长的丝。完成

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可以，用玉米淀粉、薯淀粉都可以。以下是拔丝白果的做法：
把鸡蛋打匀,下水淀粉(淀粉用水化开后等沉淀后用沉淀的那部分可少带点水)搅打,感觉很稠就可以了,然后再煎,尽量厚点1CM左右.就可以拔丝了
建议块改的小点,或者挂糊,拍粉再炸一下,因为鸡蛋饼不是特别的符合做拔丝的主料,比较软.
###其它资料参考###白果腐竹的做法（白果烧腐竹、红烧白果腐竹）原配料：白果18颗，干腐竹80克，葱10克，姜5克，高汤适量
调味料：干红辣椒，八角，老抽，生抽，盐均适做法：
1，白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用； 2，腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；
3，油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；
4，待汁水收干，加入葱段，即可出锅。白果鸡丁的做法原料：鸡胸一块，黄瓜一根，白果少许，枸杞子少许
调料：盐，糖，料酒
做法：
鸡胸切丁用盐，料酒腌入味，黄瓜切丁用盐腌去水分
油锅烧热放入鸡丁炒变色后加入白果，黄瓜，枸杞子，盐，糖炒熟即可。红枣白果粥的做法做法很简单：红枣６－８颗，白果６－８颗，大米适量，以上均洗净备用；先在砂锅中放入米、白果和水，煲１－１个半钟，再加入红枣煲半个钟即可，味道非常清新，白果微苦、回甘，红枣软糯、清甜，很好喝。
再说养生：书中记载红枣１０粒、白果１０粒，加水煮１５－２０分钟，每晚临睡前吃，可达补血固肾、止咳喘、治尿频等功效，白果秋天上市，可以一直吃到第二年春天，特别对于老人孩子，是补肾和止咳喘的特效方。白果猪心汤的做法材料：猪心、白果、红枣、枸杞
调味料：葱姜、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精做法：
1 。将猪心切厚块或片，焯水
2.白果去壳去皮，红枣清洗干净
3.将猪心放入汤煲，加足量的清水，烧开
4.放入葱姜、料酒、白果和红枣
5.文火焖制1个半小时左右，有时间的话，时间焖长些更好