6.出锅前撒些泡过的枸杞，撒些盐、白胡椒粉和鸡精调味即可
多说两句：
红枣无需太多，几颗就行，不放也可以，随自己
白果去壳，用刀面轻拍即可，力量完全没有拍蒜头的劲大，千万别使吃奶的力气哈，那样的话，你就会知道什么叫脑浆四溢 ， 哈哈
白果去壳后，焯一次水，那样皮就很容易去除了，还除了异味 白果山药老鸭煲的做法主料：老鸭一只约1300克，白果25粒，山药200克、枸杞20克 。
【拔丝白果到底怎么做】 调料：姜块、葱段、盐 。
做法：
1.老鸭宰杀治净，剁成小块；白果剥去外壳 ， 用开水烫一下，轻松去除外面的膜，洗净；山药去皮切成厚片 ， 泡在清水中防氧化；枸杞用凉水泡发好备用 。姜块用刀背拍松 。
2.取瓷煲一只，放入老鸭块 ， 加清水没过鸭块，大火烧开后撇去浮沫，下入姜块、葱段、山药片，再次烧开后改小火煲1.5至2个小时 。
3.开锅，加适量盐，放入白果，继续烧5分钟 ， 再放入枸杞，1分钟后关火出锅即可 。
呵呵，大冷的天儿，还是来一碗汤比较实在啊 。白果腐皮薏米塘水1.所有材料洗净后,先将腐皮泡水,然后在汤锅内加水,煮开后,放入泡软的腐皮和白果,再次煮开后,用小火焖煮半小时,加入薏米,再焖煮半小时左右,用冰糖调味,再焖煮片刻即可.
拔丝白果的做法原料：净白果仁250克，白糖50克，油适量 。
制法：1．炒锅注油烧至六成热 ， 放入白果炸至淡黄色 ， 捞出沥油 。
2．锅内留少许油，加白糖炒至变黄起泡时，倒入白果，快速炒匀出锅，装盘即可 。白果冬瓜墨鱼汤的做法挺清淡，而且口感很清润 ， 个人瞒喜欢的?。_^
材料：
白果10个 ， 冬瓜750克、墨鱼干100克、瑶柱30克、姜一块、排骨150克
做法：
1、白果去壳去皮去心浸泡、墨鱼干浸泡去黑膜、瑶柱浸泡软、姜去皮拍扁、排骨飞水
2、以上材料以及清水一起下煲煲1个半小时到2个小时调入一丁点盐即可（本身墨鱼有味）
###其它资料参考###拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一 。拔丝大致分为：干熬，水熬、油熬、油水熬 。
水炒糖
用水来调和糖，做法通常是：锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖 ， 最好是绵糖因为出来的效果比较好 。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了 。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的 。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了 。
油炒糖
做法比水的难，这种炒法更考验功夫 。锅洗净烧热 。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些 。油温5到7成左右 。怎么样测油温呢 。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下 。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大 ， 炒出来的效果不好 。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了 。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错 。
做好拔丝菜的4个秘诀
拔丝，又叫拉丝，是制作甜菜的烹调技法之一 。拔丝菜用料广泛 ， 制作精细 ， 成菜很有特点 。正月十五元宵节，当然要一家团团圆圆吃汤圆喽 。拔丝汤圆在晶莹剔透的糖衣包裹下闪闪发亮，宛如金珠缠丝，诱人食欲，也让吃这道菜变的别有一番乐趣 。下面为你介绍做好拔丝菜的四个秘诀：
相关经验推荐
- 拔丝白果的酱怎么做
- 拔丝白果儿怎么做好吃
- 拔丝蛋糕怎么制作视频教程
- 拔丝的做法怎么做
- 拔丝的做法怎么做好吃
- 拔丝地瓜的做法怎么做好吃
- 拔丝地瓜锅怎么刷
- 拔丝地瓜视频怎么做
- 拔丝地瓜糖怎么熬糖
- 拔丝地瓜怎么切