如何蒸米饭不粘锅？
文章插图
蒸米饭不粘锅的小妙招：
1、洗完米之后，加入适量的水时往里面滴几滴色拉油或是橄榄油，油不要放太多，然后用饭铲搅拌均匀，就可以开始蒸饭了 。
2、我们需要掌握水和米的比例，这样米饭才能不粘锅，一般我们加入的水的水面高出大米一个手指关节的高度就可以了 。
3、当米饭蒸好时，不要着急打开盖子，需要拔掉电源焖5分钟才行 ， 这样才不会米饭粘锅，味道也会更好 。
下面我来告诉你，蒸米饭粘锅的原因：
1、现在的电饭锅基本上是不会粘锅的，出现粘锅可能是温控热敏电阻坏了 。
2、做饭的时候加的水比例不足 ， 造成我们的电饭煲粘锅，如果长期这样的话可能会缩短我们电饭煲的使用寿命 。
3、有些喜欢用钢丝球来擦洗内胆，这样就会破坏内胆的涂层，这样在煮饭的时候就会导致粘锅 。希望能帮到你哦！
文章插图
大米是一种用途广泛的食材：您可以将其作为一道菜、第一道菜和配菜 。做起来很简单 ， 但是如果米棒很累和令人沮丧，就必须清洁锅底 。这篇文章解释了烹饪前后如何防止米饭粘在锅底，这样你就可以在收拾厨房的时候节省时间 。
一、冲洗和煮米饭
1、用冷水在米饭上浸泡 1 分钟以去除多余的淀粉 。将大米倒入细网漏勺中，在流动的冷水下放置约 1 分钟或直至完全湿润 。
一般来说 ， 米饭上覆盖着一层薄薄的淀粉，潮湿时会很粘 。用冷水冲洗米饭可以去除灰尘，以减少烹饪过程中粘在锅底的风险 。
2、使用 2:1 的水和米饭比例进行烹饪 。例如，如果要煮 100 克米饭，则将 200毫升水倒入锅中 。如果你用水太少 ， 米饭可能会粘在锅底烧焦 。避免将锅注满 ， 以防止水在开始沸腾时溢出 。
不要用水过多，否则米饭会潮湿和糊状 。
对于长粒米，使用 2.5:1 的水与米的比例 。例如，如果您需要煮125克米饭，则需要使用 300 毫升水 。
为了更美味的米饭，加入烹饪水 。
3、用相同大小的盖子盖住锅盖以捕获蒸汽 。盖子将蒸汽保留在锅内，以确保米饭在潮湿的环境中煮熟 。没有盖子，米饭可能会粘在锅底并燃烧 。确保您选择的盖子尺寸正确 。
用小火煮米饭，以防止水从锅中逸出 。
提示：如果盖子比锅大 ， 请在锅盖和锅之间放置一条厨房毛巾以捕获蒸汽 。
4、不要混合 ， 以免米粒相互粘连 。当你混合它时 ， 大米会释放淀粉并变得更粘 。所以要抵制打开盖子搅拌直到米饭完全煮熟的诱惑 。
5、让米饭用小火煮18-20分钟 。如果你让它煮太久，它可能会粘在锅上并燃烧然后设置一个厨房定时器或使用手机上的定时器 ， 当时间用完时，立即将其从热源中取出 。
煮熟后，锅里可能还有水 。当你让它静置时，米饭会吸收它，所以不要把它排干 。
二、让米饭休息
1、把锅从火上移开，让米饭静置10分钟 。不要揭开锅，把它移到冷炉子上 。让米饭静置 5-10 分钟，以便吸收剩余的水分 。
在静置阶段结束时 ， 米饭会更软、更干 ， 您会发现从锅中取出米饭的难度会降低 。
2、上菜前用叉子搅拌米饭以分离谷物 。把它放在锅里，拿叉子 。小心取下盖子，朝与脸部相反的方向取下盖子 ， 以免残留蒸汽烫伤自己 。将叉子插入米饭的中心 ， 从下到上混合以分离谷物 。继续搅拌 ， 直到米饭完全剥壳 。
